Weinbarvierzwein85 i Leiwen: Äntligen öppnade efter 17 månader!

Weinbarvierzwein85 i Leiwen: Äntligen öppnade efter 17 månader!

Något väldigt speciellt händer i Leiwen på Mosel: den nya vinbaren Virteen85 slår snart upp portarna. Norbert Schmitz, operatören av baren, har förberett sig länge så att han äntligen kan komma igång efter mer än två års väntan. Öppningen var ursprungligen planerad till maj 2023, men på grund av officiella förseningar fick detta datum skjutas upp flera gånger. Schmitz är kritisk till den långa godkännandeprocessen, som totalt tog 17 månader. "Det är frustrerande att det krävs individuella förutsättningar", förklarar han och hoppas nu på en snart start.

Hjärtat i vinbaren är en vackert renoverad gammal bondgård från 1851. Denna historiska byggnad fungerade en gång som tiondegård och imponerar med sin kulturmärkta byggnadsrenovering, som genomfördes 2010 till 2017 och belönades med 1:a plats i 2018 års federala pris för hantverk i monumentbevarande. Med en urban design som inkluderar öppna takbjälkar och ett galleri skapar vinbaren en mysig atmosfär där gästerna kan dröja över fina viner och smårätter.

Vinbarens erbjudande

Kocken Sebastian Scharf har kommit på många idéer. Vinlistan kommer att innehålla minst 30 olika viner, med 8 till 10 viner som serveras på glas varje dag. "Detta ger dig möjlighet att prova olika smaker", förklarar Schmitz. Vinutbudet kompletteras av en liten fin meny med nybakat surdegsbröd samt regionala ost- och skinkplattor. Här uppmärksammas inte bara kvalitet, utan också regionalitet: ingredienserna kommer från lokala producenter.

För Leiwen, som är mycket populär som vin- och turiststad, är gastronomi av stor betydelse. Den lokala borgmästaren Joachim Hagen betonar: "Invigningen av vinbaren är en viktig signal för regionen." Det är desto mer glädjande att vinbaren planerar en mjuk öppning den 9 september 2023, följt av en officiell öppning i slutet av september.

De byråkratiska hindren

Men vad ligger bakom att öppna en restaurang? Innan Schmitz kunde starta sin verksamhet var han tvungen att hantera en mängd olika byråkratiska krav. Som förklaras av bland annat plattformen för nya verksamheter ska en verksamhet registreras och en restauranglicens erhållas. Dessa tillstånd är inte bara tidskrävande, utan också kostsamma, med kostnaden för restaurangtillståndet kan vara upp till 500 euro.

Viktiga krav är också bevis på personlig och yrkesmässig lämplighet, hygienutbildning och efterlevnad av byggregler. "Det är ingen liten sak att starta ett cateringföretag", säger Schmitz, som inte bara siktar på ett lugnt liv i pension med sitt projekt, utan också vill skapa en livskvalitet för samhället.

The fourteen85 erbjuder även övernattning och planerar regelbundna evenemang för att göra atmosfären ännu mer livlig. Den kulinariska exklusiviteten, i kombination med de charmiga omgivningarna, lovar en ny attraktion för både lokalbefolkningen och turister.

Restaurangöppningar är alltid spännande. Vi kan inte vänta på att se hur vinbaren fourteen85 i Leiwen utvecklas och vilka viner och kulinariska delikatesser den kommer att presentera för besökarna.