雷文的Weinbarvierzwein85：时隔17个月终于开业了！

雷文的Weinbarvierzwein85：时隔17个月终于开业了！

摩泽尔河畔莱文正在发生一些非常特别的事情：新酒吧 Virteen85 即将开业。酒吧经营者诺伯特·施密茨(Norbert Schmitz)为了在两年多的等待后终于可以开业，已经准备了很长时间。原计划于2023年5月开业，但由于官方的拖延，这一日期不得不多次推迟。施密茨对总共耗时 17 个月的漫长审批流程持批评态度。 “令人沮丧的是，单独要求条件，”他解释道，现在希望尽快开始。

酒吧的中心是一座经过精心翻修的古老农舍，建于 1851 年。这座历史建筑曾经是什一税农场，其受保护的建筑翻修工程于 2010 年至 2017 年期间进行，并荣获 2018 年联邦纪念碑保护工艺品奖第一名。酒吧采用城市设计，包括开放式屋顶横梁和画廊，营造出舒适的氛围，客人可以在其中品尝美酒和小菜。

酒吧的优惠

主厨 Sebastian Scharf 提出了很多想法。酒单将包含至少 30 种不同的葡萄酒，每天提供 8 至 10 种杯装葡萄酒。 “这让您有机会尝试不同的口味，”施密茨解释道。精选的葡萄酒还配有精致的小菜单，包括新鲜出炉的酵母面包以及当地奶酪和火腿盘。在这里，不仅注重质量，还注重地域性：原料来自当地生产商。

对于作为葡萄酒和旅游小镇而广受欢迎的雷文来说，美食至关重要。当地市长 Joachim Hagen 强调：“酒吧的开业是该地区的一个重要信号。”更令人高兴的是，该酒吧计划于 2023 年 9 月 9 日试营业，随后于 9 月底正式开业。

官僚主义障碍

但开餐馆的背后是什么？在施密茨开始运营之前，他必须处理各种官僚要求。正如新企业平台所解释的，除其他外，企业必须注册并获得餐馆执照。这些许可证不仅耗时，而且成本高昂，餐厅许可证的费用可能高达 500 欧元。

重要要求还包括个人和职业适合性、卫生培训和遵守建筑法规的证据。 “开餐饮生意不是一件小事，”施米茨说，他的项目不仅是为了让自己过上平静的退休生活，还想为社区创造一种生活品质。

foureen85 还提供过夜住宿，并计划定期举办活动，让气氛更加活跃。独特的美食与迷人的环境相结合，为当地人和游客带来了新的吸引力。

餐厅开业总是一件令人兴奋的事情。我们迫不及待地想看看位于雷文的1485酒吧如何发展，以及它将为游客呈现什么样的美酒和美食。