Suche
Mein Konto
Stampermühle i Kleinbundenbach: Fisk og gæs i ny pragt!
Michael Maul planlægger at revitalisere Stampermühle i Kleinbundenbach med ørredopdræt og gastronomi fra 2025.
Stampermühle i Kleinbundenbach: Fisk og gæs i ny pragt!
Genoplivningen af Stampermühle i Kleinbundenbach er ved at tage form. Michael Maul fra Landau er initiativtager til dette ambitiøse projekt, der startede i 2021. Efter næsten fire år fyldt med bureaukratiske forhindringer peger skiltene nu mod fornyelse. Med en planlagt investering på tre millioner euro bliver ikke blot den gamle mølle genåbnet, men også moderne akvakultur til ørredopdræt. Fra 2025 og frem planlægges der årligt produceret 100 tons ørreder ved Stampermühle, ligesom der planlægges opdræt af gæs.
Men denne lovende udvikling kommer i forbindelse med stagnerende akvakultur i Tyskland. Mens efterspørgslen efter fisk og skaldyr er stigende på verdensplan, afspejles dette ikke i de tyske produktionstal. Det tyske fiskeriforbund (DFV) slår fast, at strenge love og komplicerede bureaukratiske regler som vand-, natur- og fiskesygdomslovgivning hæmmer industrien. Usikkerheden som følge af dette regelsæt gør det svært for mange virksomheder rent faktisk at udnytte deres potentiale. Et eksempel på dette er muslingeproduktionen i Slesvig-Holsten, som kæmper med lignende problemer. Sidste år producerede akvakulturbrug i Tyskland kun omkring 35.200 tons, mindre end omkring 39.200 tons for over et årti siden.
Udfordringerne er forskellige og fremhæver uoverensstemmelsen mellem global efterspørgsel og regional produktion. Dette omfatter det høje pres fra naturlige rovdyr som skarv og odder, som påvirker bestandene, og de utilstrækkelige forsvarsforanstaltninger, som virksomhederne har til rådighed. For at modvirke dette efterlyser DFV en fundamental reduktion af bureaukratiet, især med henblik på den kommende Tyske Fiskeridag i Hamborg.
Bureaukrati som bremse på vækst
En omfattende undersøgelse viser, at Tysklands selvforsyningsgrad med fiskeprodukter fra akvakultur kan øges markant. Alligevel har produktionen stagneret i årevis, hvilket ikke mindst skyldes de komplekse godkendelsesprocesser og økonomiske usikkerheder. Den tyske forbundsdags budgetudvalg går derfor ind for etableringen af et kompetencecenter for akvakultur ved Thünen-instituttet. Målet er at omsætte videnskabelige resultater til praktiske løsninger og at reducere eksisterende juridiske barrierer. En forundersøgelse af akvakulturens retsgrundlag gennemføres i øjeblikket for at analysere de bureaukratiske udfordringer og på sigt udvikle konkrete, implementerbare anbefalinger til handling.
Med alle disse fund og udviklinger i deres rygsække ønsker operatørerne af Stampermühle ikke kun at bringe et stykke tradition tilbage, men også forme fremtiden. Kombinationen af gastronomi og moderne fiskeopdræt kan åbne et nyt kapitel i den regionale økonomi og ikke kun reducere bureaukratiets indflydelse på industrien til absurditet, men også vise en god evne til bæredygtig ernæring.
Genoplivningen af Stampermühle bringer ikke kun et frisk pust til regionen, men kan også hjælpe med at få akvakulturen til at rulle igen i Tyskland. Lad os udnytte den mulighed, som dette initiativ giver os!