Stampermühle Kleinbundenbachis: kalad ja haned uues hiilguses!

Stampermühle Kleinbundenbachis: kalad ja haned uues hiilguses!

Kleinbundenbachi Stampermühle taaselustamine võtab ilmet. Michael Maul Landaust on selle 2021. aastal alguse saanud ambitsioonika projekti algataja. Pärast peaaegu nelja aastat täis bürokraatlikke takistusi viitavad märgid nüüd uuenemisele. Kolme miljoni euro suuruse investeeringuga ei taastata mitte ainult vana veski, vaid luuakse ka moodne vesiviljelus forellikasvatuseks. Alates 2025. aastast on Stampermühles plaanis toota aastas 100 tonni forelli, samuti on kavas hanede kasvatamine.

Kuid see paljutõotav areng tuleb Saksamaa vesiviljeluse stagnatsiooni kontekstis. Kuigi nõudlus kala ja mereandide järele kogu maailmas kasvab, ei kajastu see Saksamaa tootmisnäitajates. Saksa kalandusliit (DFV) teatab, et ranged seadused ja keerulised bürokraatlikud eeskirjad, nagu vee-, loodus- ja kalahaiguste seadus, takistavad tööstust. Sellest reeglistikust tulenev ebakindlus muudab paljude ettevõtete jaoks oma potentsiaali tegeliku ärakasutamise keeruliseks. Selle näiteks on rannakarbi tootmine Schleswig-Holsteinis, mis vaevleb sarnaste probleemidega. Eelmisel aastal tootsid Saksamaa vesiviljelusfarmid vaid umbes 35 200 tonni, mis on vähem kui kümmekond aastat tagasi umbes 39 200 tonni.

Väljakutsed on mitmekesised ja toovad esile lahknevuse ülemaailmse nõudluse ja piirkondliku tootmise vahel. See hõlmab looduslike röövloomade, nagu kormoranid ja saarmad, survet, mis mõjutavad varusid, ning ettevõtete käsutuses olevaid ebapiisavaid kaitsemeetmeid. Selle vastu võitlemiseks nõuab DFV bürokraatia põhjalikku vähendamist, eriti pidades silmas eelseisvat Saksamaa kalapüügipäeva Hamburgis.

Bürokraatia kui kasvu pidur

Põhjalik uuring näitab, et Saksamaa isevarustatuse taset vesiviljelusest pärit kalatoodetega saab oluliselt tõsta. Sellegipoolest on tootmine aastaid seisma jäänud, mis on muu hulgas tingitud keerukatest heakskiitmisprotsessidest ja majanduslikust ebakindlusest. Saksamaa Liidupäeva eelarvekomisjon toetab seetõttu vesiviljeluse kompetentsikeskuse loomist Thüneni Instituudi juurde. Eesmärk on muuta teaduslikud avastused praktilisteks lahendusteks ja vähendada olemasolevaid õiguslikke tõkkeid. Praegu on käimas vesiviljeluse õigusliku aluse eeluuring, et analüüsida bürokraatlikke väljakutseid ja lõpuks töötada välja konkreetsed, rakendatavad tegevussoovitused.

Kõigi nende leidude ja arengutega oma seljakottides ei taha Stampermühle operaatorid mitte ainult tuua tagasi killukest traditsiooni, vaid kujundada ka tulevikku. Gastronoomia ja kaasaegse kalakasvatuse kombinatsioon võib avada uue peatüki regionaalmajanduses ja mitte ainult viia absurdini bürokraatia mõju tööstusele, vaid näidata ka head näpunäiteid säästva toitumise poole.

Stampermühle taaselustamine ei too piirkonda mitte ainult värsket õhku, vaid võib aidata ka vesiviljelust Saksamaal taas käima lükata. Kasutagem seda võimalust, mida see algatus meile pakub!