Stampermühle Kleinbundenbachban: Halak és libák új pompájában!

Stampermühle Kleinbundenbachban: Halak és libák új pompájában!

A kleinbundenbachi Stampermühle újjáéledése formálódik. A landau-i Michael Maul a kezdeményezője ennek az ambiciózus projektnek, amely 2021-ben kezdődött. A bürokratikus akadályokkal teli közel négy év után a jelek most a megújulás felé mutatnak. A tervezett hárommillió eurós beruházással nemcsak a régi malmot nyitják meg újra, hanem a pisztrángtenyésztéshez szükséges korszerű akvakultúrát is megteremtik. 2025-től évente 100 tonna pisztráng termelését tervezik a Stampermühle-ben, és a tervek szerint a libatenyésztés is szerepel.

Ez az ígéretes fejlemény azonban a stagnáló németországi akvakultúra összefüggésében jön létre. Míg a hal és a tenger gyümölcsei iránti kereslet világszerte növekszik, ez nem tükröződik a német termelési adatokban. A Német Halászati ​​Szövetség (DFV) kijelenti, hogy a szigorú törvények és a bonyolult bürokratikus szabályozások, mint például a vízügyi, természetvédelmi és halbetegségekre vonatkozó törvények hátráltatják az ágazatot. Az ebből a szabályrendszerből adódó bizonytalanságok sok vállalat számára megnehezítik a benne rejlő lehetőségek tényleges kiaknázását. Példa erre a schleswig-holsteini kagylótermelés, amely hasonló problémákkal küszködik. Tavaly a németországi akvakultúra-gazdaságok csak körülbelül 35 200 tonnát termeltek, kevesebbet, mint egy évtizeddel ezelőtt körülbelül 39 200 tonnát.

A kihívások sokfélék, és rávilágítanak a globális kereslet és a regionális termelés közötti eltérésre. Ez magában foglalja a természetes ragadozók, például a kormoránok és a vidrák által okozott nagy nyomást, amely hatással van az állományokra, valamint a vállalatok rendelkezésére álló nem megfelelő védekezési intézkedésekre. Ennek ellensúlyozására a DFV a bürokrácia alapvető csökkentését szorgalmazza, különös tekintettel a közelgő hamburgi német halászati ​​napra.

A bürokrácia, mint a növekedés fékezője

Egy átfogó tanulmány azt mutatja, hogy Németország akvakultúrából származó haltermékekkel való önellátásának szintje jelentősen növelhető. Ennek ellenére a termelés évek óta stagnál, ami nem utolsósorban a bonyolult engedélyezési folyamatoknak és a gazdasági bizonytalanságnak tudható be. A német Bundestag költségvetési bizottsága ezért szorgalmazza egy akvakultúra-kompetenciaközpont létrehozását a Thünen Intézetben. A cél a tudományos eredmények gyakorlati megoldásokká való átalakítása és a meglévő jogi akadályok csökkentése. Az akvakultúra jogalapjáról jelenleg is készül egy előzetes tanulmány a bürokratikus kihívások elemzése és végül konkrét, megvalósítható cselekvési javaslatok kidolgozása érdekében.

Mindezekkel a felfedezésekkel és fejlesztésekkel a hátizsákjukban a Stampermühle üzemeltetői nem csak egy darab hagyományt kívánnak visszahozni, hanem a jövőt is formálni szeretnék. A gasztronómia és a modern haltenyésztés ötvözése új fejezetet nyithat a regionális gazdaságban, és nemcsak a bürokrácia iparágra gyakorolt ​​befolyását csökkentheti abszurdig, hanem a fenntartható táplálkozáshoz is jó érzéket mutathat.

A Stampermühle újjáéledése nemcsak friss levegőt hoz a régióba, de segíthet abban is, hogy az akvakultúra újra beinduljon Németországban. Használjuk ki a kezdeményezés által kínált lehetőséget!