Stampermühle in Kleinbundenbach: Vissen en ganzen in nieuwe pracht!

Stampermühle in Kleinbundenbach: Vissen en ganzen in nieuwe pracht!

De heropleving van de Stampermühle in Kleinbundenbach krijgt vorm. Michael Maul uit Landau is de initiatiefnemer van dit ambitieuze project, dat in 2021 begon. Na bijna vier jaar vol bureaucratische hindernissen wijzen de tekenen nu op vernieuwing. Met een geplande investering van drie miljoen euro wordt niet alleen de oude molen heropend, maar ontstaat er ook een moderne aquacultuur voor de forelkwekerij. Vanaf 2025 zal er jaarlijks 100 ton forel worden geproduceerd in de Stampermühle, en ook het kweken van ganzen is gepland.

Maar deze veelbelovende ontwikkeling komt in de context van de stagnerende aquacultuur in Duitsland. Terwijl de vraag naar vis en zeevruchten wereldwijd toeneemt, komt dit niet tot uiting in de Duitse productiecijfers. De Duitse Visserijvereniging (DFV) stelt dat strikte wetten en ingewikkelde bureaucratische regelgeving zoals water-, natuur- en visziektewetten de sector belemmeren. De onzekerheden die uit dit geheel van regels voortvloeien, maken het voor veel bedrijven moeilijk om hun potentieel daadwerkelijk te benutten. Een voorbeeld hiervan is de mosselproductie in Sleeswijk-Holstein, die met soortgelijke problemen kampt. Vorig jaar produceerden aquacultuurbedrijven in Duitsland slechts ongeveer 35.200 ton, minder dan ongeveer 39.200 ton tien jaar geleden.

De uitdagingen zijn divers en benadrukken de discrepantie tussen de mondiale vraag en de regionale productie. Dit omvat de hoge druk van natuurlijke roofdieren zoals aalscholvers en otters, die de bestanden aantasten, en de ontoereikende verdedigingsmaatregelen waarover de bedrijven beschikken. Om dit tegen te gaan roept de DFV op tot een fundamentele vermindering van de bureaucratie, vooral met het oog op de komende Duitse Visdag in Hamburg.

Bureaucratie als rem op de groei

Uit een uitgebreid onderzoek blijkt dat de Duitse zelfvoorziening op het gebied van visproducten uit de aquacultuur aanzienlijk kan worden verhoogd. Toch stagneert de productie al jaren, wat niet in de laatste plaats te wijten is aan de complexe goedkeuringsprocessen en economische onzekerheden. De Begrotingscommissie van de Duitse Bondsdag pleit daarom voor de oprichting van een competentiecentrum voor aquacultuur bij het Thünen Instituut. Het doel is om wetenschappelijke bevindingen om te zetten in praktische oplossingen en om bestaande juridische barrières te slechten. Momenteel wordt een voorbereidend onderzoek naar de rechtsgrondslag van de aquacultuur uitgevoerd om de bureaucratische uitdagingen te analyseren en uiteindelijk concrete, uitvoerbare aanbevelingen voor actie te ontwikkelen.

Met al deze bevindingen en ontwikkelingen in hun rugzakken willen de exploitanten van de Stampermühle niet alleen een stukje traditie terugbrengen, maar ook de toekomst vormgeven. De combinatie van gastronomie en moderne visteelt zou een nieuw hoofdstuk in de regionale economie kunnen openen en niet alleen de invloed van de bureaucratie op de industrie tot absurditeit kunnen terugbrengen, maar ook blijk kunnen geven van een goed talent voor duurzame voeding.

De heropleving van de Stampermühle brengt niet alleen een frisse wind in de regio, maar kan er ook toe bijdragen dat de aquacultuur in Duitsland weer op gang komt. Laten we profiteren van de kans die dit initiatief ons biedt!