Stampermühle em Kleinbundenbach: Peixes e gansos em novo esplendor!

Stampermühle em Kleinbundenbach: Peixes e gansos em novo esplendor!

A revitalização do Stampermühle em Kleinbundenbach está tomando forma. Michael Maul, de Landau, é o iniciador deste ambicioso projeto, que começou em 2021. Depois de quase quatro anos repletos de obstáculos burocráticos, os sinais apontam agora para uma renovação. Com um investimento previsto de três milhões de euros, não só será reaberto o antigo moinho, mas também será criada uma aquicultura moderna para a criação de trutas. A partir de 2025, está prevista a produção anual de 100 toneladas de truta no Stampermühle, estando também prevista a criação de gansos.

Mas este desenvolvimento promissor surge no contexto da estagnação da aquicultura na Alemanha. Embora a procura de peixe e marisco esteja a aumentar em todo o mundo, isso não se reflecte nos números da produção alemã. A Associação Alemã de Pesca (DFV) afirma que leis rigorosas e regulamentações burocráticas complicadas, como leis sobre água, natureza e doenças dos peixes, estão prejudicando a indústria. As incertezas resultantes deste conjunto de regras tornam difícil para muitas empresas explorarem efetivamente o seu potencial. Um exemplo disto é a produção de mexilhões em Schleswig-Holstein, que enfrenta problemas semelhantes. No ano passado, as explorações aquícolas na Alemanha produziram apenas cerca de 35.200 toneladas, menos do que cerca de 39.200 toneladas há uma década.

Os desafios são diversos e destacam a discrepância entre a procura global e a produção regional. Isto inclui a elevada pressão exercida por predadores naturais, como os biguás e as lontras, que afectam as unidades populacionais, e as medidas de defesa inadequadas à disposição das empresas. Para contrariar esta situação, a DFV apela a uma redução fundamental da burocracia, especialmente tendo em vista o próximo Dia da Pesca Alemã em Hamburgo.

A burocracia como freio ao crescimento

Um estudo abrangente mostra que o nível de auto-suficiência da Alemanha em produtos pesqueiros provenientes da aquicultura poderia ser significativamente aumentado. No entanto, a produção estagnou durante anos, sobretudo devido aos complexos processos de aprovação e às incertezas económicas. A Comissão Orçamental do Bundestag alemão defende, portanto, a criação de um centro de competências para a aquicultura no Instituto Thünen. O objectivo é converter as descobertas científicas em soluções práticas e reduzir as barreiras jurídicas existentes. Está actualmente a ser realizado um estudo preliminar sobre a base jurídica da aquicultura, a fim de analisar os desafios burocráticos e, eventualmente, desenvolver recomendações de acção concretas e implementáveis.

Com todas estas descobertas e desenvolvimentos nas suas mochilas, os operadores do Stampermühle não querem apenas trazer de volta um pedaço de tradição, mas também moldar o futuro. A combinação da gastronomia e da piscicultura moderna poderia abrir um novo capítulo na economia regional e não só reduzir ao absurdo a influência da burocracia na indústria, mas também mostrar um bom talento para uma nutrição sustentável.

A revitalização do Stampermühle não só traz uma lufada de ar fresco à região, mas também pode ajudar a relançar a aquicultura na Alemanha. Aproveitemos a oportunidade que esta iniciativa nos oferece!