Stampermühle din Kleinbundenbach: Pește și gâște în nouă splendoare!

Stampermühle din Kleinbundenbach: Pește și gâște în nouă splendoare!

Reînvierea Stampermühle din Kleinbundenbach prinde contur. Michael Maul din Landau este inițiatorul acestui proiect ambițios, care a început în 2021. După aproape patru ani plini de obstacole birocratice, semnele arată acum spre reînnoire. Cu o investiție planificată de trei milioane de euro, nu doar că vechea moară va fi redeschisă, dar va fi creată și o acvacultură modernă pentru creșterea păstrăvului. Din 2025 încoace, la Stampermühle se preconizează producerea anuală a 100 de tone de păstrăv și este planificată și creșterea gâștelor.

Dar această dezvoltare promițătoare vine în contextul stagnării acvaculturii în Germania. În timp ce cererea de pește și fructe de mare este în creștere la nivel mondial, acest lucru nu se reflectă în cifrele producției germane. Asociația Germană de Pescuit (DFV) afirmă că legile stricte și reglementările birocratice complicate, cum ar fi legea privind apa, natura și bolile peștilor, împiedică industria. Incertitudinile rezultate din acest set de reguli fac dificil pentru multe companii să își exploateze efectiv potențialul. Un exemplu în acest sens este producția de midii din Schleswig-Holstein, care se confruntă cu probleme similare. Anul trecut, fermele de acvacultură din Germania au produs doar aproximativ 35.200 de tone, mai puțin de aproximativ 39.200 de tone în urmă cu un deceniu.

Provocările sunt diverse și evidențiază discrepanța dintre cererea globală și producția regională. Aceasta include presiunea ridicată a prădătorilor naturali, cum ar fi cormoranii și vidrele, care afectează stocurile, și măsurile de apărare inadecvate de care dispun companiile. Pentru a contracara acest lucru, DFV solicită o reducere fundamentală a birocrației, în special în vederea viitoarei Zile a Pescuitului Germaniei de la Hamburg.

Birocrația ca frână a creșterii

Un studiu cuprinzător arată că nivelul de autosuficiență al Germaniei cu produse din pește din acvacultură ar putea fi crescut semnificativ. Cu toate acestea, producția a stagnat de ani de zile, ceea ce se datorează în ultimul rând proceselor complexe de aprobare și incertitudinilor economice. Prin urmare, Comitetul de buget al Bundestag-ului german pledează pentru înființarea unui centru de competențe pentru acvacultură la Institutul Thünen. Scopul este de a transforma descoperirile științifice în soluții practice și de a reduce barierele legale existente. Un studiu preliminar asupra temeiului legal al acvaculturii este în curs de desfășurare pentru a analiza provocările birocratice și, în cele din urmă, a elabora recomandări de acțiune concrete, implementabile.

Cu toate aceste descoperiri și dezvoltări în rucsacuri, operatorii Stampermühle nu numai că vor să aducă înapoi o bucată de tradiție, ci și să modeleze viitorul. Combinația dintre gastronomie și piscicultură modernă ar putea deschide un nou capitol în economia regională și nu numai că ar reduce influența birocrației asupra industriei la absurd, ci ar putea demonstra și un bun talent pentru alimentația durabilă.

Reînvierea Stampermühle nu numai că aduce o gură de aer proaspăt în regiune, dar ar putea, de asemenea, să contribuie la reluarea acvaculturii în Germania. Să profităm de oportunitatea pe care ne-o oferă această inițiativă!