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Kleinbundenbach 的 Stampermühle：鱼和鹅的新辉煌！
Michael Maul 计划从 2025 年开始通过鳟鱼养殖和美食重振 Kleinbundenbach 的 Stampermühle。
Kleinbundenbach 的 Stampermühle：鱼和鹅的新辉煌！
小邦登巴赫 (Kleinbundenbach) 的 Stampermühle 的复兴已初具规模。来自 Landau 的 Michael Maul 是这个雄心勃勃的项目的发起人，该项目于 2021 年开始。在经历了近四年的官僚障碍之后，现在有迹象表明要进行更新。计划投资300万欧元，不仅将重新开放旧工厂，还将创建现代鳟鱼养殖场。从2025年起，Stampermühle计划每年生产100吨鳟鱼，并计划养殖鹅。
但这一充满希望的发展是在德国水产养殖停滞的背景下出现的。尽管全球对鱼类和海鲜的需求不断增加，但这并没有反映在德国的产量数据中。德国渔业协会（DFV）表示，水法、自然法和鱼病法等严格的法律和复杂的官僚法规正在阻碍该行业的发展。这套规则带来的不确定性使许多公司难以真正发挥其潜力。石勒苏益格-荷尔斯泰因州的贻贝生产就是一个例子，该地区也面临着类似的问题。去年，德国水产养殖场的产量仅为 35,200 吨左右，低于十多年前的 39,200 吨左右。
挑战是多种多样的，凸显了全球需求与区域生产之间的差异。这包括来自鸬鹚和水獭等自然捕食者的高压，这些动物会影响种群，以及公司可用的防御措施不足。为了解决这个问题，DFV 呼吁从根本上减少官僚主义，特别是考虑到即将在汉堡举行的德国钓鱼日。
官僚主义阻碍增长
一项综合研究表明，德国水产养殖鱼产品的自给自足水平可以显着提高。然而，生产多年来一直停滞不前，这主要是由于复杂的审批程序和经济不确定性。因此，德国联邦议院预算委员会主张在图嫩研究所建立水产养殖能力中心。目的是将科学发现转化为实际解决方案并减少现有的法律障碍。目前正在对水产养殖的法律基础进行初步研究，以分析官僚主义挑战并最终制定具体、可实施的行动建议。
凭借背包中的所有这些发现和发展，Stampermühle 的操作员不仅希望恢复传统，还希望塑造未来。美食与现代养鱼业的结合可以开启区域经济的新篇章，不仅可以减少官僚主义对行业的影响，而且还展示了可持续营养的良好诀窍。
Stampermühle 的复兴不仅给该地区带来了新鲜空气，还有助于德国水产养殖业的重新发展。让我们充分利用这一举措为我们提供的机会！