Zatvara se tradicionalni restoran u Saarbrückenu: Nova nada u Erfweiler-Ehlingenu!

Zatvara se tradicionalni restoran u Saarbrückenu: Nova nada u Erfweiler-Ehlingenu!

Restoran Brockenhaus u Saarbrückenu zatvara se nakon 15 godina i posljednji će put otvoriti svoja vrata 7. srpnja 2025. Vode ga Valdete Peci i Hadi Delija, restoran se proslavio posebno za druženje i božićne zabave. Unatoč popularnosti mediteranske kuhinje, operateri sada žele prihvatiti novi izazov. Planiraju voditi vlastiti restoran budući da su u Brockenhausu bili samo podstanari. Lokacija, koja se u proljeće i ljeto pokazala neatraktivnom, natjerala je operatere da traže novu lokaciju.

Budućnost ova dva operatera izgleda obećavajuće: kupili su restoran “Zum Römerturm” u Erfweiler-Ehlingenu, oko 20 minuta od Saarbrückena. Ovo mjesto, koje je prije bilo prazno, slikovito se nalazi u rezervatu biosfere Bliesgau, u blizini crkve sv. Mauricijusa. Otvaranje nove lokacije planirano je za 5. rujna 2025. godine, a na jelovniku će i dalje biti mediteranski klasici poput pizze, tjestenine i scaloppina. Novi restoran već je renoviran i ima terasu, što ga čini posebno atraktivnim za goste.

Šarm i osjećaj tradicije

Brockenhaus ima dugu povijest, što se odražava u njegovom elegantnom, rustikalnom namještaju. Kombinacija tradicionalnih elemenata i modernih akcenta čini restoran jedinstvenim. Dizajniran je da bude prilagođen obiteljima i nudi i prostor za igru ​​i pristup bez prepreka. Psi su dobrodošli, a dodatnu udobnost pruža odvojena soba za pušače.

Uz izvrsnu uslugu, WiFi, klimatizirane sobe i udobnu vanjsku terasu, Brockenhaus nije privukao samo lokalno stanovništvo, već i široku ciljnu skupinu. Lokacija u blizini zoološkog vrta Saarbrücken i drevnih ostataka rimske utvrde učinila je restoran popularnim izletištem. Svi koji su željeli rezervirati stol imali su priliku kombinirati stolove i pripremiti posebne koktele.

Gastronomija se mijenja

Ugostiteljstvo je značajan gospodarski čimbenik u Njemačkoj i generirat će više od 100 milijardi eura u 2022. Ove impresivne brojke pokazuju koliko je važno jesti vani u slobodnim aktivnostima Nijemaca. Oko 60 posto parova, mladih odraslih i obitelji redovito jede vani, što pokazuje veliku potražnju za ugostiteljskom ponudom. U Njemačkoj postoji više od 61.500 restorana, što pokazuje raznolikost kulinarskog krajolika.

No nije impresivan samo broj restorana, već se i trendovi stalno mijenjaju. Sve više ljudi pridaje važnost održivosti i sve više izbjegavaju meso. Digitalizacija također igra veliku ulogu, na primjer putem usluga beskontaktnog plaćanja i internetske dostave. Brockenhaus je prepoznao znakove vremena i uvijek je nastojao svojim gostima ponuditi privlačnu uslugu - sada operateri željno iščekuju otvaranje svog novog restorana "Zum Römerturm".

Dok Brockenhaus broji svoje posljednje dane, ostaje nada da će koncept živjeti u novom okruženju. Trenutno je nejasno hoće li i kako restoran u Saarbrückenu nastaviti postojati, ali planovi obitelji Peci/Delija nisu sasvim jasni. Dakle, kulinarska budućnost ostaje uzbudljiva.