Pekárna Hansen Mürwik: Vyhlášení bankrotu po 100 letech – existuje naděje?

Pekárna Hansen Mürwik: Vyhlášení bankrotu po 100 letech – existuje naděje?

Tradiční řetězec pekáren Hansen Mürwik GmbH v nečekaném zvratu vyhlásil konkurz. Dne 20. listopadu 2025 byl okresnímu soudu ve Flensburgu podán návrh na zahájení insolvenčního řízení. Navzdory finančním turbulencím má zhruba 145 zaměstnanců světlá místa, protože mzdy a platy jsou až do konce ledna 2026 zajištěny insolvenčními penězi. Informuje o tom Merkur.

Hansen Mürwik se sídlem ve Wees u Flensburgu oslavil své 100. výročí teprve v létě 2024 a pro tuto příležitost ho převzal Hakan Colak. Nový majitel zahájil ambiciózní modernizační opatření, která však byla doprovázena vysokými náklady na přestavbu a zvýšenými energetickými a personálními náklady. Tyto faktory významně přispěly k úpadku společnosti. Předběžný insolvenční správce Dr. Arno Doebert, zkušený odborník na restrukturalizaci, je optimistický a hlásí provozně ziskovou ekonomickou situaci, která nabízí prostor pro životaschopné řešení.

Operace pokračují

Navzdory vyhlášení konkurzu zůstává provoz ve všech jedenácti pobočkách a výroba ve Wees zatím bez omezení. To je paprsek naděje v době, kdy mnoho tradičních pekáren v Německu bojuje o přežití. Městská pekárna Nissen ve Flensburgu je jedním z dalších postižených podniků v regionu. Zákazníci stále častěji kupují levné pečivo z diskontů, což dále zvyšuje tlak na malé podniky.

Zpráva o bankrotu je pro zaměstnance a věrné zákazníky šokem. Mnozí doufají v obrat, aby pekárna, která je ceněná daleko za hranicemi regionu, mohla nejen přežít, ale také vyjít z krize silnější. Výraz „Něco se děje“ zde nabývá zcela jiného významu, protože nejde jen o chleba a rohlíky, ale o dědictví a tradici 100 let staré pekárny, která leží na srdci mnoha rodinám v regionu.

Pohled do oboru

Výzvy, kterým toto odvětví čelí, nejsou nové. Podle Bild mnoho pekáren v posledních měsících vyhlásilo bankrot. Meklenburské pekárny se 410 zaměstnanci, stejně jako Seidels Klosterbäckerei a řetězec pekáren Leifert jsou tragickými příklady změn v oboru.

Jak se situace vyvine pro Hansena Mürwika, se teprve uvidí. Insolvenční správce však dává důvody k naději, že pekárna, která zůstává provozně zisková, dokáže najít schůdné řešení. Možná se brzy naskytne další důvod k radosti pro příznivce čerstvých rohlíků a voňavých preclíků pekárny, která zřejmě hraje důležitou roli i za hranicemi regionu.