Panificio Hansen Mürwik: Dichiarazione di fallimento dopo 100 anni – c'è speranza?

Panificio Hansen Mürwik: Dichiarazione di fallimento dopo 100 anni – c'è speranza?

Con una svolta inaspettata degli eventi, la tradizionale catena di panifici Hansen Mürwik GmbH ha dichiarato fallimento. Il 20 novembre 2025 è stata presentata al tribunale distrettuale di Flensburg la domanda di apertura di una procedura di insolvenza. Nonostante le turbolenze finanziarie, ci sono aspetti positivi per i circa 145 dipendenti, poiché fino alla fine di gennaio 2026 i salari e gli stipendi sono garantiti dai fondi di insolvenza, mentre Merkur riferisce.

Hansen Mürwik, con sede a Wees vicino a Flensburg, ha festeggiato il suo centenario solo nell'estate del 2024 e per questa occasione è stata rilevata da Hakan Colak. Il nuovo proprietario ha avviato ambiziose misure di ammodernamento, che però sono state accompagnate da elevati costi di trasformazione e da maggiori costi energetici e di personale. Questi fattori hanno contribuito in modo significativo al fallimento dell'azienda. Il curatore provvisorio fallimentare Dr. Arno Doebert, esperto esperto di ristrutturazioni, è ottimista e segnala una situazione economica operativamente redditizia che offre spazio per una soluzione praticabile.

Le operazioni continuano

Nonostante la dichiarazione di fallimento, per il momento l'attività in tutte le undici filiali e la produzione a Wees rimangono libere. Questo è un raggio di speranza in un momento in cui molti panifici tradizionali in Germania lottano per la sopravvivenza. La panetteria cittadina Nissen di Flensburg è una delle altre attività commerciali colpite nella regione. I clienti tendono sempre più ad acquistare pane a buon mercato dai discount, il che aumenta ulteriormente la pressione sulle piccole imprese.

La notizia del fallimento è uno shock per la forza lavoro e i clienti fedeli. Molti sperano in una svolta, affinché il panificio, apprezzato ben oltre i confini regionali, non solo possa sopravvivere ma anche emergere più forte da questa crisi. L'espressione "sta succedendo qualcosa" qui assume un significato completamente diverso, perché non si tratta solo di pane e panini, ma dell'eredità e della tradizione di un panificio centenario che è vicino al cuore di molte famiglie della regione.

Uno sguardo al settore

Le sfide che il settore deve affrontare non sono nuove. Secondo Bild, negli ultimi mesi numerosi panifici hanno dichiarato fallimento. I panifici del Meclemburgo con 410 dipendenti, la Seidels Klosterbäckerei e la catena di panifici Leifert sono esempi tragici del cambiamento del settore.

Resta da vedere come si svilupperà la situazione per Hansen Mürwik. Tuttavia, il curatore fallimentare fa sperare che il panificio, che rimane operativamente redditizio, possa trovare una soluzione praticabile. Forse presto ci sarà un altro motivo di gioia per gli appassionati dei panini freschi e dei fragranti pretzel del panificio, che a quanto pare gioca un ruolo importante anche oltre i confini regionali.