Bakeri Hansen Mürwik: Begjæring om konkurs etter 100 år – er det håp?

Bakeri Hansen Mürwik: Begjæring om konkurs etter 100 år – er det håp?

I en uventet vending har den tradisjonsrike bakerikjeden Hansen Mürwik GmbH begjært seg konkurs. 20. november 2025 ble begjæringen om å åpne insolvensbehandling fremmet for Flensburg tingrett. Til tross for finansuroen er det lyspunkter for de rundt 145 ansatte, da lønn er sikret med insolvenspenger frem til utgangen av januar 2026. Merkur rapporterer.

Hansen Mürwik, med hovedkontor i Wees nær Flensburg, feiret 100-årsjubileum først sommeren 2024 og ble overtatt av Hakan Colak for denne anledningen. Den nye eieren startet ambisiøse moderniseringstiltak, som imidlertid ble ledsaget av høye ombyggingskostnader og økte energi- og personalkostnader. Disse faktorene bidro vesentlig til selskapets konkurs. Den foreløpige insolvensadministratoren Dr. Arno Doebert, en erfaren restruktureringsekspert, er optimistisk og rapporterer om en operasjonelt lønnsom økonomisk situasjon som gir rom for en levedyktig løsning.

Driften fortsetter

Til tross for konkursmeldingen, forblir virksomheten i alle de elleve filialene og produksjonen i Wees ubegrenset foreløpig. Dette er en stråle av håp i en tid da mange tradisjonelle bakerier i Tyskland kjemper for å overleve. Nissen bybakeri i Flensburg er en av de andre berørte virksomhetene i regionen. Kunder har i økende grad en tendens til å kjøpe billig brød fra lavprisforretninger, noe som øker presset på små bedrifter ytterligere.

Nyheten om konkursen kommer som et sjokk for arbeidsstokken og lojale kunder. Mange håper på en snuoperasjon slik at bakeriet, som er verdsatt langt utenfor regionen, ikke bare kan overleve, men også komme sterkere ut av denne krisen. Uttrykket «Det er noe på gang» får en helt annen betydning her, fordi det ikke bare handler om brød og rundstykker, men om arven og tradisjonen til et 100 år gammelt bakeri som ligger mange familier i regionen nært.

En titt inn i bransjen

Utfordringene bransjen står overfor er ikke nye. Ifølge Bild, har mange bakerier begjært seg konkurs de siste månedene. Mecklenburg-bakeriene med 410 ansatte samt Seidels Klosterbäckerei og Leifert-bakerikjeden er tragiske eksempler på endringen i bransjen.

Det gjenstår å se hvordan situasjonen vil utvikle seg for Hansen Mürwik. Insolvensforvalteren gir imidlertid grunn til å håpe at bakeriet, som fortsatt er driftsmessig lønnsomt, kan finne en holdbar løsning. Kanskje er det snart enda en grunn til å glede seg for fans av bakeriets ferske rundstykker og velduftende kringler, som tilsynelatende spiller en viktig rolle utover regionsgrensene.