Bakery Hansen Mürwik：100 年后申请破产——还有希望吗？

Bakery Hansen Mürwik：100 年后申请破产——还有希望吗？

出乎意料的是，传统面包连锁店 Hansen Mürwik GmbH 申请破产。 2025年11月20日，向弗伦斯堡地方法院提交了启动破产程序的申请。尽管面临金融动荡，但对于大约 145 名员工来说，仍有一些亮点，因为直到 2026 年 1 月底，工资和薪水均由破产资金保障。 Merkur报道。

Hansen Mürwik 总部位于弗伦斯堡附近的韦斯，直到 2024 年夏天才庆祝了成立 100 周年，并为此由 Hakan Colak 接手。新主人开始了雄心勃勃的现代化措施，然而，这也伴随着高昂的转换成本以及能源和人员成本的增加。这些因素在很大程度上导致了该公司的破产。临时破产管理人阿诺·多伯特 (Arno Doebert) 博士是一位经验丰富的重组专家，他对此持乐观态度，并报告称，运营上有利可图的经济形势为可行的解决方案提供了空间。

行动仍在继续

尽管申请破产保护，威斯所有 11 个分支机构的运营和生产暂时仍不受限制。在德国许多传统面包店都在为生存而战的时候，这是一线希望。弗伦斯堡的尼森市面包店是该地区其他受影响的企业之一。顾客越来越倾向于从折扣店购买廉价面包，这进一步增加了小企业的压力。

有关破产的消息令员工和忠实客户感到震惊。许多人希望能够扭转局面，使这家估值远远超出该地区的面包店不仅能够生存下来，而且能够从这场危机中变得更加强大。 “有事情发生”在这里具有完全不同的含义，因为它不仅仅是关于面包和面包卷，而是关于一家拥有 100 年历史的面包店的遗产和传统，这家面包店深受该地区许多家庭的喜爱。

行业展望

该行业面临的挑战并不新鲜。据《图片报》报道，近几个月来，许多面包店申请破产。拥有 410 名员工的梅克伦堡面包店以及 Seidels Klosterbäckerei 和 Leifert 面包连锁店都是行业变革的悲惨例子。

Hansen Mürwik 的情况将如何发展还有待观察。然而，破产管理人有理由希望这家仍保持运营盈利的面包店能够找到可行的解决方案。也许很快就会有另一个理由让面包店的新鲜面包卷和芬芳椒盐卷饼的粉丝感到高兴，这显然在地区边界之外发挥着重要作用。