Suche
Mein Konto
Priseksplosion for kebab: hvor snacken bliver en luksus!
Flensborg har de højeste kebabpriser i Tyskland med 9,77 euro. Få mere at vide om prisudviklingen og regionale forskelle.
Priseksplosion for kebab: hvor snacken bliver en luksus!
Hvem ville have troet, at en simpel döner kebab kunne blive en luksus snack? Priserne på denne populære fastfood-ret er steget voldsomt i Tyskland. Højt Hurriyet Tyskerne betaler nu i gennemsnit 8,03 euro for en kebab, hvilket svarer til en stigning på næsten 4 % i forhold til året før. Det viser, at kebaben, som før kunne fås for få penge, langsomt men sikkert er ved at blive et statussymbol blandt snacks.
Prissammenligningsanalysen af leveringstjenesten Lieferando viser klare regionale forskelle. Priserne i metropoler som Frankfurt am Main stiger med hele 25 % og når op på 8,99 euro for en kebab. Derudover steg priserne i Berlin med 14 % og i Hamborg med 10 %. Kebabvennernes legendariske sted, Flensborg, fører med de højeste priser på 9,77 euro, mens Halle an der Saale er markeret som den billigste by til 5,99 euro.
Pris opadgående tendens og årsagerne til det
Prisudviklingen over de sidste par år gør det klart, at kebabpriserne er steget fra stabile 3-4 euro indtil for få år siden til ofte 6-7 euro. Oprindeligt var det omkring 4 euro indtil 2019, men fra 2020 og frem var der markante prisstigninger, øget med stigningen i momsen til 19 % i begyndelsen af 2024. Denne ændring fik kebabpriserne til at stige til 7 euro og mere, blev det rapporteret tyrkisk marked.
Inflationen bidrager også til dette - i gennemsnit er den årlige inflation for kebab omkring 11,8%. Samtidig slår stigningen i ingrediensomkostningerne til især kalv og lam samt stigende leje- og driftsomkostninger i de store byer ind. Stigningen i mindstelønnen får også priserne til at skyde i vejret.
Multifaktoriel prisanalyse
En anden spændende detalje ved prisundersøgelsen er den omfattende dataindsamling, der fandt sted fra november 2022 til februar 2024. Over 2,15 millioner Google-anmeldelser fra 21.100 restauranter blev evalueret ved hjælp af moderne teknologier som LLM'er (Large Language Models) til at klassificere dataene. Dette viser, hvor datadrevet nutidens forretning er, og at klassifikationer ofte ikke er perfekte – hvordan medium bemærket, at mange anmeldelser var blandet eller indtastet forkert.
Resultaterne af denne undersøgelse afslørede mange indsigter i prisfastsættelse. Især i byer med mindre virksomheder, for eksempel i strukturelt svagere regioner eller gennem særlige tilbud, kan du også finde kebab til billigere priser mellem 5 og 6 euro. Dette giver gourmeter mulighed for at modstå en lækker kebab, selvom de er på et stramt budget.
Alt i alt forbliver kebaben et symbol på nydelse og bekvemmelighed, selvom det kan koste flere penge end nogensinde. Tilbage står spørgsmålet, hvordan prisudviklingen vil forme den klassiske snack i fremtiden. Og om cateringbranchen fortsat kan holde godt styr på sine priser, og om klassikeren forbliver tilgængelig for alle. Det er tilbage at se!