Explosión de precios del kebab: ¡donde el snack se convierte en un lujo!

Explosión de precios del kebab: ¡donde el snack se convierte en un lujo!

¿Quién hubiera pensado que un simple doner kebab podría convertirse en un snack de lujo? Los precios de este popular plato de comida rápida han aumentado considerablemente en Alemania. Alto Hurryet Los alemanes pagan ahora una media de 8,03 euros por un kebab, lo que corresponde a un aumento de casi el 4% en comparación con el año anterior. Esto demuestra que el kebab, que antes se podía conseguir por poco dinero, se está convirtiendo poco a poco en un símbolo de estatus entre los snacks.

El análisis comparativo de precios del servicio de entrega Lieferando muestra claras diferencias regionales. Los precios en metrópolis como Fráncfort del Meno suben hasta un 25% y alcanzan los 8,99 euros por un kebab. Además, los precios en Berlín aumentaron un 14% y en Hamburgo un 10%. Flensburg, el legendario lugar de los amigos del kebab, lidera los precios más altos con 9,77 euros, mientras que Halle an der Saale es la ciudad más barata con 5,99 euros.

Tendencia alcista de precios y sus razones.

La evolución de los precios en los últimos años deja claro que los precios del kebab han aumentado de unos estables 3-4 euros hasta hace unos años a, a menudo, 6-7 euros. Inicialmente rondaba los 4 euros hasta 2019, pero a partir de 2020 se produjeron importantes aumentos de precios, incrementados por el aumento del IVA al 19% a principios de 2024. Este cambio provocó que los precios del kebab subieran a 7 euros y más, se informó. mercado turco.

A esto también contribuye la inflación: en promedio, la tasa de inflación anual del kebab ronda el 11,8%. Al mismo tiempo, el aumento de los costes de los ingredientes, especialmente de la ternera y el cordero, así como el aumento de los costes de alquiler y funcionamiento en las grandes ciudades están teniendo un impacto. El aumento del salario mínimo también hace que los precios se disparen.

Análisis de precios multifactorial

Otro detalle interesante de la investigación de precios es la extensa recopilación de datos que tuvo lugar entre noviembre de 2022 y febrero de 2024. Se evaluaron más de 2,15 millones de reseñas de Google de 21.100 restaurantes, utilizando tecnologías modernas como LLM (Large Language Models) para clasificar los datos. Esto muestra hasta qué punto los negocios actuales se basan en datos y que las clasificaciones a menudo no son perfectas; medio Noté que muchas reseñas estaban mezcladas o ingresadas incorrectamente.

Los resultados de esta investigación revelaron muchas ideas sobre los precios. Especialmente en ciudades con negocios más pequeños, por ejemplo en regiones estructuralmente más débiles o mediante ofertas especiales, también se puede encontrar kebab a precios más baratos, entre 5 y 6 euros. Esto ofrece a los gourmets la oportunidad de resistirse a un delicioso kebab incluso si tienen un presupuesto ajustado.

En definitiva, el kebab sigue siendo un símbolo de disfrute y comodidad, aunque cueste más dinero que nunca. Queda la pregunta de cómo la evolución de los precios moldeará el snack clásico en el futuro. Y si la restauración podrá seguir manteniendo un buen control de sus precios y si el clásico seguirá estando al alcance de todos. ¡Eso está por verse!