Árrobbanás a kebabnál: ahol a harapnivaló luxusvá válik!

Árrobbanás a kebabnál: ahol a harapnivaló luxusvá válik!

Ki gondolta volna, hogy egy egyszerű döner kebabból luxus snack lehet? Ennek a népszerű gyorsétteremnek az ára meredeken emelkedett Németországban. Hangos Hurriyet A németek most átlagosan 8,03 eurót fizetnek egy kebabért, ami közel 4 százalékos növekedésnek felel meg az előző évhez képest. Ez azt mutatja, hogy a korábban kevés pénzért kapható kebab lassan, de biztosan státuszszimbólummá válik a falatok között.

A Lieferando házhozszállítási szolgáltatás ár-összehasonlító elemzése egyértelmű regionális különbségeket mutat. Az olyan metropoliszokban, mint a Frankfurt am Main, az árak 25%-kal emelkednek, és elérik a 8,99 eurót egy kebabért. Emellett Berlinben 14%-kal, Hamburgban 10%-kal nőttek az árak. A kebabbarátok legendás helye, Flensburg vezet a legmagasabb, 9,77 eurós árakkal, míg Halle an der Saale a legolcsóbb város 5,99 euróval.

Áremelkedési trend és ennek okai

Az elmúlt évek áralakulása egyértelművé teszi, hogy a kebab ára a néhány évvel ezelőtti stabil 3-4 euróról gyakran 6-7 euróra emelkedett. Kezdetben 2019-ig 4 euró körül volt, de 2020-tól jelentős áremelkedések voltak, amit az áfa emelése 2024 elejére 19%-ra emelt. Ez a változás a kebab árai 7 euróra és még többre emelkedtek - közölték. török ​​piac.

Ehhez az infláció is hozzájárul - átlagosan 11,8% körül mozog a kebab éves inflációja. Ugyanakkor érezteti hatását az alapanyagköltségek emelkedése, különösen a borjú- és bárányhús esetében, valamint a bérleti és üzemeltetési költségek növekedése a nagyvárosokban. A minimálbér emelése az árakat is az egekbe szökik.

Többtényezős árelemzés

Az árvizsgálat másik izgalmas részlete a kiterjedt adatgyűjtés, amely 2022 novembere és 2024 februárja között zajlott. 21 100 étterem több mint 2,15 millió Google-véleményét értékelték ki, modern technológiák, például LLM-ek (Large Language Models) segítségével az adatok osztályozására. Ez megmutatja, mennyire adatvezérelt a mai üzlet, és hogy az osztályozások gyakran nem tökéletesek – hogyan közepes észrevette, hogy sok véleményt kevertek vagy hibásan adtak meg.

A kutatás eredményei számos betekintést tártak fel az árképzéssel kapcsolatban. Főleg a kisebb vállalkozásokkal működő városokban, például a szerkezetileg gyengébb régiókban vagy akciók révén, 5 és 6 euró között olcsóbban is lehet kebabot találni. Ez lehetőséget kínál az ínyenceknek, hogy ellenálljanak egy finom kebabnak, még akkor is, ha szűkös költségvetéssel rendelkeznek.

Összességében a kebab továbbra is az élvezet és a kényelem szimbóluma, még akkor is, ha több pénzbe kerülhet, mint valaha. Továbbra is kérdés, hogy az árak alakulása hogyan alakítja majd a klasszikus snacket a jövőben. És hogy a vendéglátóipar továbbra is jól tudja-e tartani az árait, és mindenki számára elérhető marad-e a klasszikus. Ezt még látni kell!