Suche
Mein Konto
Prijsexplosie voor kebab: waar de snack een luxe wordt!
Flensburg heeft met 9,77 euro de hoogste kebabprijzen van Duitsland. Lees meer over prijsontwikkelingen en regionale verschillen.
Prijsexplosie voor kebab: waar de snack een luxe wordt!
Wie had ooit gedacht dat een simpele döner kebab een luxe tussendoortje zou kunnen worden? De prijzen voor dit populaire fastfoodgerecht zijn in Duitsland sterk gestegen. Luidruchtig Haast je Duitsers betalen nu gemiddeld 8,03 euro voor een kebab, wat overeenkomt met een stijging van bijna 4% ten opzichte van het jaar ervoor. Daaruit blijkt dat de kebab, die voorheen voor weinig geld verkrijgbaar was, langzaam maar zeker een statussymbool onder de snacks aan het worden is.
De prijsvergelijkingsanalyse van bezorgdienst Lieferando laat duidelijke regionale verschillen zien. De prijzen in metropolen als Frankfurt am Main stijgen met maar liefst 25% en bereiken 8,99 euro voor een kebab. Bovendien stegen de prijzen in Berlijn met 14% en in Hamburg met 10%. De legendarische plaats van kebabvrienden Flensburg voert aan met de hoogste prijzen van 9,77 euro, terwijl Halle an der Saale met 5,99 euro als goedkoopste stad wordt gemarkeerd.
Prijsopwaartse trend en de redenen daarvoor
De prijsontwikkeling van de afgelopen jaren maakt duidelijk dat de kebabprijzen zijn gestegen van een stabiele 3-4 euro tot een paar jaar geleden naar vaak 6-7 euro. Aanvankelijk lag het tot 2019 rond de 4 euro, maar vanaf 2020 waren er aanzienlijke prijsstijgingen, verhoogd door de BTW-verhoging naar 19% begin 2024. Deze verandering zorgde ervoor dat de kebabprijzen stegen naar 7 euro en meer, zo werd gemeld. Turkse markt.
De inflatie draagt hier ook aan bij: gemiddeld bedraagt de jaarlijkse inflatie voor kebab ongeveer 11,8%. Tegelijkertijd hebben de stijging van de ingrediëntenkosten, vooral voor kalfs- en lamsvlees, en de stijgende huur- en exploitatiekosten in grote steden een impact. De stijging van het minimumloon zorgt er ook voor dat de prijzen omhoog schieten.
Multifactoriële prijsanalyse
Een ander spannend detail van het prijsonderzoek is de uitgebreide gegevensverzameling die plaatsvond van november 2022 tot en met februari 2024. Er werden ruim 2,15 miljoen Google-recensies van 21.100 restaurants geëvalueerd, waarbij gebruik werd gemaakt van moderne technologieën zoals LLM’s (Large Language Models) om de gegevens te classificeren. Dit laat zien hoe datagedreven het hedendaagse bedrijfsleven is en dat classificaties vaak niet perfect zijn – hoe medium merkte dat veel beoordelingen gemengd waren of verkeerd waren ingevoerd.
De resultaten van dit onderzoek brachten veel inzichten in prijsstelling aan het licht. Vooral in steden met kleinere bedrijven, bijvoorbeeld in structureel zwakkere regio's of via speciale aanbiedingen, kun je kebab ook vinden tegen goedkopere prijzen tussen de 5 en 6 euro. Dit biedt fijnproevers de mogelijkheid om een heerlijke kebab te weerstaan, zelfs als ze een beperkt budget hebben.
Al met al blijft de kebab een symbool van genieten en gemak, ook al kost het misschien meer geld dan ooit. De vraag blijft hoe de prijsontwikkelingen de klassieke snack in de toekomst zullen vormgeven. En of de horeca de prijzen goed in de hand kan blijven houden en of de klassieker voor iedereen toegankelijk blijft. Dat valt nog te bezien!