Traditionelt bageri i Stockelsdorf reddet: Caglar overtager Ährenback!

Traditionelt bageri i Stockelsdorf reddet: Caglar overtager Ährenback!

Bageriet Ährenback i Stockelsdorf går en usikker fremtid i møde. Administrerende direktør Dirk Gnatowski har indgivet en konkursbegæring for det traditionelle bageri, hvilket kan føre til en eventuel ophør af driften. Insolvensbehandlingen blev indledt af byretten i Lübeck i begyndelsen af ​​juni 2025. Gnatowski, der overtog bageriet Ronneberger i 2022 sammen med to partnere fra Hamborg, havde dog ingen tidligere erfaring i bagerbranchen. De præcise årsager til konkursen blev ikke meddelt, hverken af ​​Gnatowski eller af insolvensadministrator Peer Möller.

Men der er håb for Ährenbacken: Caglar-bageriet har besluttet at overtage roret. Overtagelsen omfatter placeringen på Segeberger Straße, hvor bageriet bliver omdøbt til "Stockelsdorfer Backstube". Heldigvis forbliver sortimentet og de gennemprøvede opskrifter uændrede; Trofaste kunder kan derfor se frem til de produkter, de er vant til. Alle Ährenback-medarbejdere vil også blive ansat, hvilket i nogen grad vil afhjælpe bekymringerne for job.

Nyheder om betalingsmuligheden

I overgangsperioden er der pt kun mulighed for kontant betaling. Caglar-bageriet planlægger dog at genindføre muligheden for at betale med kort efter operatørskiftet. Dette kunne være lidt af en lettelse for mange kunder, da næsten ingen kan lide at bære rundt på kontanter.

Caglar bageriet er en velkendt virksomhed med tre andre butikker i Hamborg, der specialiserer sig i tyrkiske specialiteter. I Stockelsdorf har kunderne ikke kun Stockelsdorfer Bageriet som nyt kontaktpunkt, men kan også vælge mellem fire andre bagerier.

Et kig på fællesskabet

Udviklingen af ​​bageriet Ährenback rejser også spørgsmål om vigtigheden af ​​fællesskab og støtte. Som det ofte understreges i bibelsk lære, er "koinonia", det græske ord for fællesskab, et nøglebegreb, der også afspejles i det moderne samfund. At stå sammen i svære tider og støtte hinanden viser styrken i et fællesskab, der passer på hinanden og holder sammen selv i økonomisk pressede situationer.

Som det er i den moderne verden, er udfordringerne ofte store, men solidaritet er vigtigere end nogensinde. Bageriet Ährenback vil bestemt ikke være det eneste, der står over for ændringer, og det er stadig at håbe, at den nye "Stockelsdorfer Backstube" kan bringe en god smule livskvalitet tilbage til stedet.

Samlet set er det stadig uvist, hvordan situationen udvikler sig. Én ting er sikkert, folk i Stockelsdorf har både medfølelse og kærlighed til godt brød, og det kan gøre hele forskellen.