Traditionellt bageri i Stockelsdorf räddat: Caglar tar över Ährenback!

Traditionellt bageri i Stockelsdorf räddat: Caglar tar över Ährenback!

Bageriet Ährenback i Stockelsdorf går en oviss framtid till mötes. Verkställande direktören Dirk Gnatowski har ansökt om konkurs för det traditionella bageriet, vilket kan leda till ett eventuellt driftstopp. Insolvensförfarandet inleddes av Lübecks tingsrätt i början av juni 2025. Gnatowski, som tog över bageriet Ronneberger 2022 tillsammans med två delägare från Hamburg, hade dock ingen tidigare erfarenhet av bageribranschen. De exakta orsakerna till konkursen meddelades inte, varken av Gnatowski eller av konkursförvaltaren Peer Möller.

Men det finns hopp för Ährenbacken: bageriet Caglar har beslutat att ta över rodret. Övertagandet omfattar platsen på Segeberger Straße, där bageriet kommer att döpas om till "Stockelsdorfer Backstube". Lyckligtvis är utbudet och de beprövade recepten oförändrade; Trogna kunder kan därför se fram emot de produkter de är vana vid. Alla Ährenback-anställda kommer också att anställas, vilket i viss mån dämpar oron för jobb.

Nyheter om betalningsalternativet

Under övergångsperioden är för närvarande endast kontant betalning möjlig. Caglar-bageriet planerar dock att återinföra möjligheten att betala med kort efter byte av operatör. Detta kan vara lite av en lättnad för många kunder, eftersom knappast någon gillar att bära runt på kontanter.

Bageriet Caglar är ett välkänt företag med tre andra butiker i Hamburg som specialiserar sig på turkiska specialiteter. I Stockelsdorf har kunderna inte bara Stockelsdorfer Bageriet som ny kontaktpunkt, utan kan också välja mellan fyra andra bagerier.

En titt på samhället

Utvecklingen av bageriet Ährenback väcker också frågor om vikten av gemenskap och stöd. Som ofta framhålls i biblisk undervisning är "koinonia", det grekiska ordet för gemenskap, ett nyckelbegrepp som också återspeglas i det moderna samhället. Att stå tillsammans i svåra tider och stötta varandra visar styrkan i en gemenskap som ser upp till varandra och håller ihop även i ekonomiskt ansträngda situationer.

Som det är i den moderna världen är utmaningarna ofta stora, men solidaritet är viktigare än någonsin. Bageriet Ährenback kommer säkerligen inte att vara det enda som står inför förändringar, och det återstår att hoppas att den nya "Stockelsdorfer Backstube" kan ge en bra bit av livskvalitet tillbaka till platsen.

Sammantaget återstår det att se hur situationen utvecklas. En sak är säker, invånarna i Stockelsdorf har både medkänsla och kärlek till gott bröd, och det kan göra stor skillnad.