Jäätelön hinnat nousevat: Miksi saksalaiset tilaavat vähemmän kauhoja!

Jäätelön hinnat nousevat: Miksi saksalaiset tilaavat vähemmän kauhoja!

Kesä on aivan nurkan takana ja sen myötä vuoden kuumin kysymys: Paljonko jäätelö maksaa tänään? YouGovin uusi tutkimus osoittaa, että lähes kaksi kolmasosaa saksalaisista pitää jäätelön hintoja liian korkeina. Silloinkin, kun lämpötilat nousevat ja halu viilentävään virvokkeeseen kasvaa, monet luopuvat makeasta herkusta tai tilaavat vähemmän kauhoja. Tutkimuksen mukaan kuusi kymmenestä vastaajasta sanoi "aina" tai "satunnaisesti" tilaavansa vähemmän palloja kuin viisi vuotta sitten. Vain 28 prosenttiin osallistujista ei hinta vaikuta, kuten WDR raportoi.

Jäätelökuhon hinnat vaihtelevat huomattavasti: maaseudulla ne maksavat noin 1,30 euroa, kun taas suurissa kaupungeissa, kuten Hampurissa ja Münchenissä, ne voivat olla jopa 2,80 euroa. Süddeutscher Zeitungin mukaan keskihinta on tällä hetkellä 1,81 euroa, mikä on nousua edellisiin vuosiin verrattuna - vuonna 2024 hinta oli 1,72 euroa ja vuonna 2023 se oli 1,62 euroa. Nämä perinteiset hinnankorotukset johtuvat ensisijaisesti palkkojen, vuokrien ja energiakustannusten noususta.

Alueelliset erot ja vaikutukset

Jäätelön hinnat ovat kalleimmat erityisesti Baijerissa ja Baden-Württembergissä, kun taas Saksi-Anhaltia pidetään halvimpana alueena. Suurten kaupunkien hintoja rasittavat myös korkeammat asumis- ja käyttökustannukset. Esimerkiksi Münchenissä jäätelön hinta on 2,12 euroa, mikä on korkeampi kuin monissa muissa Euroopan kaupungeissa. Vertailun vuoksi: Wienissä kauhallinen jäätelöä maksaa noin 2,30 euroa ja Pariisissa jopa 3,50 euroa, kuten Kräe Eistechnik toteaa.

Saksassa oli noin 5 000 jäätelöbaaria vuonna 2023. Dehoga-hotelli- ja ravintolayhdistys näkee kuitenkin määrän laskevan; Jäätelöbaarien määrä on laskenut merkittävästi vuodesta 2008. Vuosina 2008-2022 yhteensä noin 1 200 jäätelöbaaria katosi. Näistä laskuista huolimatta monet jäätelöbaarioperaattorit väittävät, että heidän artesaanijäätelönsä laatu oikeuttaa elämyksen asiakkaille, vaikka hyödykkeiden hintojen nousu vaikeuttaa kannattavaa toimintaa.

Kulutustottumusten muuttaminen

Jäätelöbaarien suosio säilyy ennallaan, mutta ostokäyttäytyminen on muuttunut. Monet ihmiset ovat alkaneet ostaa jäätelöä harvemmin tai jopa valmistaa sitä itse sosiaalisessa mediassa julkaistujen kommenttien tukemana. "Jäätelö on edelleen suosittu kesäherkku", sanoi Uniteisin tiedottaja Annalisa Carnio, "mutta hinnankorotuksia ei voida jättää huomiotta." Jäätelöbaareissa yleisimmät tilaukset ovat edelleen kaksi kauhaa (50 prosenttia) tai kolme kauhaa (23 prosenttia), kun taas Saksassa kulutetusta jäätelöstä 82,5 prosenttia valmistetaan teollisesti. Käsityöjäätelö ja pehmeä tarjoilu muodostavat vain pienen osan markkinoista.

Vaikka jäätelön kulutus Saksassa laskee hieman - vuonna 2023 kulutus oli vain 7,9 litraa asukasta kohti - kuluttajat pitävät kiinni suosikeistaan: vanilja, suklaa ja mansikka ovat edelleen kiistattomat johtajat lajikkeiden joukossa. Jos lämpötilat jatkavat nousuaan, jäämme uteliaana näkemään, miten jäätelöbaarien hinnat kehittyvät ja jatkuuko jäätelön nauttiminen arjessa suosiota.