Iskremprisene stiger: Hvorfor bestiller tyskerne færre scoops!

Iskremprisene stiger: Hvorfor bestiller tyskerne færre scoops!

Sommeren er rett rundt hjørnet og med det årets hotteste spørsmål: Hvor mye koster iskrem i dag? En ny undersøkelse fra YouGov viser at nesten to tredjedeler av folk i Tyskland synes prisene på iskrem er for høye. Selv når temperaturen stiger og ønsket om en avkjølende forfriskning vokser, er det mange som gir avkall på den søte godbiten eller bestiller færre scoops. I følge studien sa seks av ti respondenter at de «alltid» eller «av og til» bestiller færre baller enn de gjorde for fem år siden. Bare 28 prosent av deltakerne er ikke påvirket av prisen, som WDR rapporterer.

Prisene for en skje med is varierer betydelig: På landsbygda koster de rundt 1,30 euro, mens de i store byer som Hamburg og München kan være opptil 2,80 euro. I følge Süddeutscher Zeitung er gjennomsnittsprisen for øyeblikket 1,81 euro, som representerer en økning sammenlignet med tidligere år – i 2024 var prisen 1,72 euro, og i 2023 var den 1,62 euro. Disse tradisjonelle prisøkningene skyldes først og fremst økte lønninger, husleie og energikostnader.

Regionale forskjeller og virkninger

Iskremprisene er dyrest, spesielt i regioner som Bayern og Baden-Württemberg, mens Sachsen-Anhalt regnes som den billigste regionen. Prisene i store byer belastes også av høyere leve- og driftskostnader. I München, for eksempel, er prisen for en skje med is 2,12 euro, som er høyere enn prisene i mange andre europeiske byer. Til sammenligning: I Wien koster en skje med is rundt 2,30 euro og i Paris til og med 3,50 euro, som Kräe Eistechnik sier.

I Tyskland var det rundt 5000 isbarer i 2023. Dehoga hotell- og restaurantforening ser imidlertid på dette tallet som synkende; Antall isbarer har falt betydelig siden 2008. Mellom 2008 og 2022 forsvant totalt rundt 1200 isbarer. Til tross for disse nedgangene, hevder mange iskrembaroperatører at kvaliteten på deres håndverksiske iskrem rettferdiggjør opplevelsen for kundene, selv om stigende råvarepriser gjør det vanskelig å drive lønnsomt.

Endring av forbruksvaner

Populariteten til isbarer forblir ubrutt, men kjøpsatferden har endret seg. Mange har begynt å kjøpe is sjeldnere eller til og med lage den selv, støttet av kommentarer i sosiale medier. "Is er fortsatt en populær sommergodbit," sa Uniteis talskvinne Annalisa Carnio, "men prisøkningene kan ikke ignoreres." De vanligste bestillingene i isbarer er fortsatt to scoops (50 prosent) eller tre scoops (23 prosent), mens 82,5 prosent av iskremen som konsumeres i Tyskland er produsert industrielt. Artisan iskrem og myk servering utgjør bare en liten del av markedet.

Selv om isforbruket i Tyskland går litt ned – i 2023 var forbruket kun 7,9 liter per innbygger – holder forbrukerne seg til sine favoritter: Vanilje, sjokolade og jordbær er fortsatt de ubestridte lederne blant variantene. Hvis temperaturene fortsetter å stige, vil vi være nysgjerrige på å se hvordan isbarprisene utvikler seg og om det fortsatt vil være populært å nyte is i hverdagen.