Cene sladoleda rastejo: Zakaj Nemci naročajo manj kepic!

Cene sladoleda rastejo: Zakaj Nemci naročajo manj kepic!

Poletje je pred vrati in z njim najbolj vroče vprašanje v letu: Koliko stane sladoled danes? Nova raziskava YouGov kaže, da skoraj dve tretjini ljudi v Nemčiji meni, da so cene sladoleda previsoke. Tudi ko se temperature dvignejo in želja po hladilni osvežitvi raste, se marsikdo sladkarijem odreče ali pa naroči manj meric. Glede na študijo je šest od desetih anketirancev reklo, da "vedno" ali "občasno" naročajo manj žog kot pred petimi leti. Kot poroča WDR, cena ne vpliva na le 28 odstotkov udeležencev.

Cene za kepico sladoleda se precej razlikujejo: na podeželju stanejo okoli 1,30 evra, v velikih mestih, kot sta Hamburg in München, pa lahko dosežejo tudi 2,80 evra. Po poročanju Süddeutscher Zeitung je povprečna cena trenutno 1,81 evra, kar predstavlja rast glede na prejšnja leta – leta 2024 je bila cena 1,72 evra, leta 2023 pa 1,62 evra. Te tradicionalne podražitve so predvsem posledica povečanih plač, najemnin in stroškov energije.

Regionalne razlike in učinki

Cene sladoleda so najdražje, zlasti v regijah, kot sta Bavarska in Baden-Württemberg, medtem ko Saška-Anhalt velja za najcenejšo regijo. Cene v velikih mestih bremenijo tudi višji življenjski in obratovalni stroški. V Münchnu je na primer cena za kepico sladoleda 2,12 evra, kar je več od cen v številnih drugih evropskih mestih. Za primerjavo: na Dunaju kepica sladoleda stane okoli 2,30 evra, v Parizu pa celo 3,50 evra, kot navaja Kräe Eistechnik.

Leta 2023 je bilo v Nemčiji približno 5000 sladoledarnih. Vendar združenje hotelov in restavracij Dehoga meni, da se to število zmanjšuje; Število sladoledarn se je od leta 2008 močno zmanjšalo. Med letoma 2008 in 2022 je skupno izginilo okoli 1200 sladoledarn. Kljub tem upadom mnogi upravljavci sladoledarn trdijo, da kakovost njihovega domačega sladoleda upravičuje izkušnjo za stranke, čeprav naraščajoče cene surovin otežujejo donosno poslovanje.

Spreminjanje potrošniških navad

Priljubljenost sladoledarnic ostaja neprekinjena, vendar se je nakupovalno vedenje spremenilo. Marsikdo je sladoled začel redkeje kupovati ali ga celo delati sam, kar potrjujejo tudi komentarji na družbenih omrežjih. "Sladoled ostaja priljubljena poletna poslastica," je dejala tiskovna predstavnica Uniteisa Annalisa Carnio, "vendar zvišanja cen ne gre prezreti." Najpogostejša naročila v sladoledarnicah so še vedno dve kepici (50 odstotkov) ali tri kepice (23 odstotkov), medtem ko je 82,5 odstotka sladoleda, popitega v Nemčiji, proizvedenega industrijsko. Umetni sladoled in mehka strežba predstavljata le majhen del trga.

Čeprav poraba sladoleda v Nemčiji rahlo upada – leta 2023 je bila poraba le 7,9 litra na prebivalca – potrošniki ostajajo pri svojih favoritih: med sortami še vedno nesporno prednjačijo vaniljev, čokoladni in jagodni. Če se bodo temperature še dvigovale, nas bo zanimalo, kako se bodo gibale cene v sladoledarnicah in ali bo uživanje sladoleda v vsakdanjem življenju še naprej priljubljeno.