Hesenští pěstitelé chřestu slaví dobrou úrodu – ale kde jsou dělníci?

Hesenští pěstitelé chřestu slaví dobrou úrodu – ale kde jsou dělníci?

Co se stane při sklizni chřestu v roce 2025? V Hesensku se zemědělci za letošní chřestovou sezonu staví pozitivně. Podle Jihoněmecké noviny Povětrnostní podmínky byly letos docela optimální a nedošlo k žádnému narušení trhu, což znamená pozitivní výsledek pro výrobce. Ceny oblíbeného chřestu zůstaly oproti předchozímu roku stabilní. Na začátku byla cena za kvalitní chřest 21 eur za kilo a později klesla na 16 eur. Jen rostoucí náklady, například kvůli zvýšené minimální mzdě, přivádějí zemědělce do tísně, protože je jen stěží přenášejí.

Sklizeň chřestu obvykle začíná v druhé polovině dubna a končí tradičně 24. června, tedy na svátek svatého Jana. Někteří farmáři však nabízejí svůj chřest i po tomto datu. Bohužel jsou problémy s přímým marketingem, zejména pokud jde o nábor zaměstnanců do prodejních chat.

Fakta o sklizni

Počet pěstitelů chřestu v Hesensku dramaticky poklesl: ze 167 farem v roce 2012 na pouhých 91 v roce 2024. To se odráží i na objemech sklizně: Zatímco v roce 2012 bylo sklizeno 9 551 tun chřestu z 1 830 hektarů, dnes je to jen 6 800 hectares. Tento vývoj je tématem konverzace v oboru, protože kvalita jahod vykazuje dobré zrání v polytunelech díky chladnější kukuřici, což je také paprsek naděje pro producenty.

Další otázkou, která by neměla zůstat bez zmínky, jsou podmínky sezónních pracovníků. taz uvádí, že Kateryna Danilova, sociální vědkyně, se zabývá vykořisťováním sezónních pracovníků v Německu. Tito sezónní pracovníci – především z Rumunska, dalších východoevropských zemí a také ze třetích zemí, jako je Indie a Čína – jsou často vystaveni extrémním pracovním podmínkám. Často pracují až 14 hodin denně, ale jsou placeni pouze za 8 hodin. Vysoké náklady na bydlení se často odečítají ze mzdy, což dále zhoršuje jejich už tak složitou finanční situaci.

Pohled na podmínky pro sezónní pracovníky

Pro sklizňové dělníky to není jednoduché: vysoké nájmy a předražené ubytování jsou na denním pořádku. Za pokoj ve sdíleném bytě zaplatí v průměru 18 až 21 eur za den, v některých případech dokonce až 800 eur měsíčně. Denní zprávy zdůrazňuje, že v této sezóně je zapotřebí přibližně 250 000 sklizňových pracovníků. Tím se dostává na pořad dne nejen výroba, ale i bytové podmínky dělníků. Zlepšení lze pozorovat v jednotlivých společnostech, ale systematické změny stále čekají.

Na nejisté podmínky již zareagoval průmyslový svaz Construction-Agrar-Environment a vytvořil speciální nabídky pro sezónní pracovníky včetně právní podpory. Politické požadavky mají za cíl vyplácet minimální mzdy a omezovat náklady na bydlení.

Sklizeň třešní v Ockstadtu se nyní po potížích souvisejících s počasím ukazuje jako robustní. I přes deštivý začátek a mor krupobití se aktuálně prodejní cena třešní pohybuje kolem 10 eur za kilogram. Nezbývá než doufat, že i zde se výrobcům stále daří dobře obchodovat.