Los productores de espárragos de Hesse celebran una buena cosecha, pero ¿dónde están los trabajadores?

Los productores de espárragos de Hesse celebran una buena cosecha, pero ¿dónde están los trabajadores?

¿Qué pasará en la cosecha de espárragos de 2025? En Hesse, los agricultores obtienen resultados consistentemente positivos para la temporada de espárragos de este año. Según el Periódico del sur de Alemania Este año las condiciones meteorológicas fueron bastante óptimas y no hubo perturbaciones en el mercado, lo que significa un resultado positivo para los productores. Los precios del popular espárrago se mantuvieron estables respecto al año anterior. Al principio, el precio de los espárragos de alta calidad era de 21 euros el kilo y posteriormente bajó a 16 euros. Sólo el aumento de los costes, por ejemplo debido al aumento del salario mínimo, pone en apuros a los agricultores, porque difícilmente pueden repercutirlos.

La recolección del espárrago suele comenzar en la segunda quincena de abril y tradicionalmente finaliza el 24 de junio, día de San Juan. Sin embargo, algunos agricultores también ofrecen sus espárragos después de esta fecha. Desafortunadamente, existen problemas con el marketing directo, especialmente cuando se trata de contratar personal para los puestos de venta.

Los hechos sobre la cosecha.

El número de productores de espárragos en Hesse ha disminuido drásticamente: de 167 explotaciones en 2012 a sólo 91 en 2024. Esto también se refleja en los volúmenes de cosecha: mientras que en 2012 se cosecharon 9.551 toneladas de espárragos en 1.830 hectáreas, hoy en día sólo hay 6.800 toneladas en 1.269 hectáreas. Este hecho es tema de conversación en el sector, ya que la calidad de las fresas muestra una buena maduración en los politúneles gracias al maíz más frío, lo que también es un rayo de esperanza para los productores.

Otra cuestión que no debería pasarse por alto son las condiciones de los trabajadores temporeros. la taz Según informa la científica social Kateryna Danilova, se habla de la explotación de los trabajadores temporeros en Alemania. Estos trabajadores temporeros –principalmente de Rumania, otros países de Europa del Este y también de terceros países como India y China– a menudo están expuestos a condiciones laborales extremas. A menudo trabajan hasta 14 horas al día, pero sólo se les paga por 8 horas. Los altos costos de la vivienda a menudo se deducen de los salarios, lo que agrava aún más su ya difícil situación financiera.

Una mirada a las condiciones de los trabajadores temporeros

No es fácil para los trabajadores de la cosecha: los alquileres elevados y los alojamientos caros están a la orden del día. De media pagan entre 18 y 21 euros al día y, en algunos casos, incluso hasta 800 euros al mes por una habitación en un piso compartido. las noticias diarias destaca que esta temporada se necesitan alrededor de 250.000 trabajadores de la cosecha. Esto pone en la agenda no sólo la producción, sino también las condiciones de vivienda de los trabajadores. Se pueden observar mejoras en empresas individuales, pero aún quedan pendientes cambios sistemáticos.

El sindicato industrial Construcción-Agrar-Medio Ambiente ya respondió a las condiciones precarias y creó ofertas especiales para los trabajadores temporeros, incluido apoyo legal. Las demandas políticas apuntan a pagar salarios mínimos y limitar los costos de vivienda.

La cosecha de cerezas en Ockstadt está resultando sólida tras las dificultades meteorológicas. A pesar de un comienzo lluvioso y de la plaga de granizo, el precio de venta de las cerezas ronda actualmente los 10 euros el kilo. Sólo nos queda esperar que los productores también puedan hacer buenos negocios aquí.