I coltivatori di asparagi dell'Assia festeggiano un buon raccolto - ma dove sono i lavoratori?

I coltivatori di asparagi dell'Assia festeggiano un buon raccolto - ma dove sono i lavoratori?

Cosa accadrà nel raccolto di asparagi 2025? In Assia, i coltivatori traggono un bilancio costantemente positivo per la stagione degli asparagi di quest'anno. Secondo il Giornale della Germania meridionale Quest'anno le condizioni meteorologiche sono state piuttosto ottimali e non si sono verificate interruzioni del mercato, il che significa un risultato positivo per i produttori. I prezzi dei popolari asparagi sono rimasti stabili rispetto all'anno precedente. All'inizio il prezzo degli asparagi di alta qualità era di 21 euro al chilo, poi è sceso a 16 euro. Solo l’aumento dei costi, dovuto ad esempio all’aumento del salario minimo, mette in difficoltà gli agricoltori che difficilmente riescono a trasferirli.

La raccolta degli asparagi inizia solitamente nella seconda metà di aprile e termina tradizionalmente il 24 giugno, giorno di San Giovanni. Alcuni coltivatori, tuttavia, offrono gli asparagi anche dopo questa data. Purtroppo ci sono problemi con il marketing diretto, soprattutto quando si tratta di reclutare personale per i punti vendita.

I fatti sulla vendemmia

Il numero dei coltivatori di asparagi nell'Assia è diminuito drasticamente: da 167 aziende nel 2012 a solo 91 nel 2024. Ciò si riflette anche nei volumi di raccolto: mentre nel 2012 sono state raccolte 9.551 tonnellate di asparagi da 1.830 ettari, oggi se ne contano solo 6.800 tonnellate su 1.269 ettari. Questo sviluppo è argomento di conversazione nel settore, poiché la qualità delle fragole mostra una buona maturazione nei tunnel grazie al mais più fresco, il che è anche un raggio di speranza per i produttori.

Un’altra questione da non trascurare riguarda le condizioni dei lavoratori stagionali. Il taz riferisce che Kateryna Danilova, una scienziata sociale, parla dello sfruttamento dei lavoratori stagionali in Germania. Questi lavoratori stagionali – provenienti principalmente dalla Romania, da altri paesi dell’Europa orientale e anche da paesi terzi come India e Cina – sono spesso esposti a condizioni di lavoro estreme. Spesso lavorano fino a 14 ore al giorno, ma vengono pagati solo per 8 ore. Gli elevati costi abitativi vengono spesso detratti dai salari, aggravando ulteriormente la loro già difficile situazione finanziaria.

Uno sguardo alle condizioni dei lavoratori stagionali

Non è facile per i lavoratori del raccolto: affitti alti e alloggi troppo cari sono all'ordine del giorno. In media pagano tra i 18 e i 21 euro al giorno, e in alcuni casi anche fino a 800 euro al mese per una stanza in un appartamento condiviso. Le notizie quotidiane sottolinea che in questa stagione sono necessari circa 250.000 addetti alla raccolta. Ciò mette all’ordine del giorno non solo la produzione, ma anche le condizioni abitative dei lavoratori. Si possono osservare miglioramenti nelle singole aziende, ma mancano ancora cambiamenti sistematici.

Il sindacato industriale Edilizia-Agrar-Ambiente ha già risposto alle condizioni precarie e creato offerte speciali per i lavoratori stagionali, compreso il supporto legale. Le richieste politiche mirano a pagare i salari minimi e a limitare i costi degli alloggi.

Dopo le difficoltà legate al clima, la raccolta delle ciliegie a Ockstadt si sta rivelando robusta. Nonostante un inizio piovoso e la piaga della grandine, il prezzo di vendita delle ciliegie è attualmente intorno ai 10 euro al chilogrammo. Possiamo solo sperare che anche qui i produttori possano ancora fare buoni affari.