Chovatelia špargle v Hesensku oslavujú dobrú úrodu – ale kde sú robotníci?

Chovatelia špargle v Hesensku oslavujú dobrú úrodu – ale kde sú robotníci?

Čo sa stane pri zbere špargle v roku 2025? Poľnohospodári v Hesensku vyvodzujú z tohtoročnej sezóny špargle stabilne pozitívny záver. Podľa Juhonemecké noviny Poveternostné podmienky boli tento rok celkom optimálne a nedošlo k žiadnym narušeniam trhu, čo znamená pozitívny výsledok pre výrobcov. Ceny obľúbenej špargle zostali v porovnaní s predchádzajúcim rokom stabilné. Na začiatku bola cena za kvalitnú špargľu 21 eur za kilo a neskôr klesla na 16 eur. Len rastúce náklady, napríklad v dôsledku zvýšenej minimálnej mzdy, privádzajú farmárov do núdze, pretože ich len ťažko môžu preniesť.

Zber špargle sa zvyčajne začína v druhej polovici apríla a končí sa tradične 24. júna, na sviatok sv. Niektorí farmári však špargľu ponúkajú aj po tomto dátume. Bohužiaľ, s priamym marketingom sú problémy, najmä pokiaľ ide o nábor zamestnancov pre predajné chaty.

Fakty o úrode

Počet pestovateľov špargle v Hesensku dramaticky klesol: zo 167 fariem v roku 2012 na iba 91 v roku 2024. To sa odráža aj na objeme úrody: Kým v roku 2012 sa z 1 830 hektárov zozbieralo 9 551 ton špargle, dnes je to len 6 800 hektárov. Tento vývoj je v priemysle témou diskusií, keďže kvalita jahôd vykazuje dobré dozrievanie v polytuneloch vďaka chladnejšej kukurici, čo je aj lúč nádeje pre producentov.

Ďalšou otázkou, ktorá by nemala zostať bez zmienky, sú podmienky sezónnych pracovníkov. taz uvádza, že Kateryna Danilová, sociálna vedkyňa, hovorí o vykorisťovaní sezónnych pracovníkov v Nemecku. Títo sezónni pracovníci – predovšetkým z Rumunska, iných východoeurópskych krajín a tiež z tretích krajín, ako je India a Čína – sú často vystavení extrémnym pracovným podmienkam. Často pracujú až 14 hodín denne, no sú platení len za 8 hodín. Vysoké náklady na bývanie sa často krátia zo mzdy, čo ešte viac zhoršuje ich už aj tak ťažkú ​​finančnú situáciu.

Pohľad na podmienky pre sezónnych pracovníkov

Pracovníci žatvy to nemajú ľahké: vysoké nájomné a predražené ubytovanie sú na dennom poriadku. Za izbu v spoločnom byte zaplatia v priemere 18 až 21 eur za deň, v niektorých prípadoch dokonca až 800 eur mesačne. Denné správy zdôrazňuje, že túto sezónu je potrebných približne 250 000 pracovníkov pri zbere. Do agendy sa tak dostáva nielen výroba, ale aj bytové podmienky robotníkov. Zlepšenia možno pozorovať v jednotlivých spoločnostiach, no na systematické zmeny sa stále čaká.

Na neisté podmienky už zareagoval priemyselný zväz Construction-Agrar-Environment a vytvoril špeciálne ponuky pre sezónnych pracovníkov vrátane právnej podpory. Politické požiadavky majú za cieľ platiť minimálne mzdy a obmedziť náklady na bývanie.

Úroda čerešní v Ockstadte je teraz po ťažkostiach súvisiacich s počasím silná. Napriek upršanému začiatku a moru krúp sa v súčasnosti predajná cena čerešní pohybuje okolo 10 eur za kilogram. Ostáva nám len dúfať, že aj tu dokážu producenti stále dobre podnikať.