Biber-Bräu slaví comeback: zažijte pivní nostalgii živě ve Weberbergu!

Biber-Bräu slaví comeback: zažijte pivní nostalgii živě ve Weberbergu!

Jaká oslava minulý víkend v Biberachu! Návrat tradičního Biber-Bräu po více než 20 letech byl náležitě oslaven slavnostní degustací ve Weberbergu. Pivovar „Zum Biber“, který byl uzavřen v roce 2003, je nyní opět v provozu. Pivovar Adler v Moosbeurenu uvařil 2 000 litrů slavného piva a milovníci piva se hrnuli ochutnat historický nápoj. Fredo Billwiller, vášnivý milovník piva, neodolal rozmrazit své poslední čtyři lahve starého Biber-Bräu a porovnat je s novou chutí. Jaké vzrušující oživení pivní tradice! Informuje server Schwäbische.de.

Oživení Biber-Bräu není jen osobní starostí Freda Billwillera, ale také výsledkem tvrdé práce v zákulisí. Mistr sládek Franz-Josef Schökle z Adlerbrauerei, podporovaný Susanne Handtmann-Kreyer a Mathiasem Heinzlerem, si dal za úkol oživit staré rodinné receptury dynastie Handtmannů. Handtmann-Kreyer vyjádřil své nadšení z návratu Biber-Bräu a zdůraznil důležitost zachování regionální pivní kultury, což zdůraznil i Mathias Heinzler, když ocenil velký ohlas na degustaci. Biber-Bräu je již možné zakoupit v prodejně nápojů „Handmann zum Biber“ v Biberachu, ale není jasné, zda po prvním vydání 2000 litrů bude další várka. Rozhodnutí o tom může padnout na podzim.

Spojte tradici a zábavu

Starý pivovar Biber se po dvouleté rekonstrukci prosadil jako oblíbené místo milovníků piva a gurmánů. Historická budova z roku 1879 s vysokými stropy a litinovými sloupy dýchá zvláštní atmosférou. Vrcholem je oválný kuchyňský ostrůvek od Molteni, výrobce luxusních kuchyní z jižní Francie, který tvoří srdce nové restaurace. Impozantní kuchyňský ostrůvek známý z Gurmánského světa Paula Bocuse je doplněn o obrovský volně visící odsavač par a hosté se mohou těšit na speciální kulinářský zážitek, když se pokrmy připravují před jejich očima. Více se o tom dozvíte na stránkách starého pivovaru Biber alte-biber-brauerei.de.

Téma piva je v Německu velmi důležité, v neposlední řadě kvůli četným muzeím, která ctí dlouhou historii a kulturu piva. Speciální akce, jako je Oktoberfest v Mnichově, každoročně přitahují miliony návštěvníků a podporují povědomí o regionálním pivovarnickém umění. Podle toho Spolkový svaz německého pivovarnictví Pivní kultura se stále více mění v rozmanitý požitek charakterizovaný regionálními charakteristikami a tradičními recepturami. Pivní stezky jsou ideální pro každého, kdo má rád pěší turistiku nebo cyklistiku od pivovaru k pivovaru, nabízí mnoho příležitostí k prozkoumání místní kultury pivovarnictví a jeho původu.

Je napínavé sledovat, jak se příběh Biber-Bräu vyvine a zda milovníci piva v regionu budou i nadále podporovat návrat tradiční značky v tak hojném počtu.