Le nouveau restaurant « Rakisuta » à Laupheim impressionne avec ses sushis et ses bowls !

Le nouveau restaurant « Rakisuta » à Laupheim impressionne avec ses sushis et ses bowls !

Avec le nouveau restaurant « Rakisuta », la ville de Laupheim a connu un enrichissement culinaire le 13 juin. Hongbin Chen, arrivé de Chine en Allemagne il y a 20 ans, a cuisiné dans différentes villes au cours des 17 dernières années et a désormais réalisé sa propre vision gastronomique. Dans les salles lumineuses et conviviales du sous-sol de l'Hotelgasthof Krone, Marktplatz 15, les clients peuvent désormais s'immerger dans le monde de la cuisine asiatique, notamment dans la combinaison de spécialités chinoises et japonaises.

Le restaurant chaleureux offre de la place pour neuf tables et se concentre sur les sushis et les bols, particulièrement appréciés des jeunes. Chen et sa femme Yingying Tang gèrent le restaurant sans personnel supplémentaire, ce qui vise à créer une atmosphère familiale. Le menu comprend des raviolis faits maison « Gyoza », des nouilles frites et une variété de variantes de sushi telles que « Maki », « Nigiri » et « Ura Maki ». Différents bols – végétariens, à base de viande ou de poisson – sont également proposés.

Diverses influences asiatiques

La cuisine asiatique est de plus en plus populaire en Allemagne. Selon un rapport de Stadt-Tipps, la gamme de plats asiatiques est désormais énorme et va de la cuisine de rue à la gastronomie. Les variations de différents pays apportent des expériences gustatives passionnantes et à Laupheim, cette tendance est également reprise par le nouveau restaurant « Rakisuta ».

Les soupes ramen et les dumplings en particulier sont de plus en plus demandés. Les Dumplings sont des dumplings fourrés qui peuvent être préparés dans différentes variantes. L'offre du « Rakisuta » sera également variée, en plus du comptoir à sushis, où Chen prévoit de préparer directement les plats de sushi.

Croissance de la cuisine japonaise en Allemagne

La cuisine japonaise prend de plus en plus d'importance en Allemagne. Selon l'agent Washoku, le nombre de restaurants japonais en Allemagne est passé d'environ 1 000 en 2018 à près de 1 840 début 2025. Les sushis et les ramen sont des snacks particulièrement appréciés des jeunes consommateurs, et la part de marché des sushis dans le secteur des snacks et de la restauration rapide est passée à plus de 30 % en quelques années.

Une indication claire de cet intérêt croissant est que 39 pour cent des consommateurs allemands de sushi ont moins de 30 ans. Cela fait de « Rakisuta » un endroit idéal pour les jeunes adultes passionnés par la cuisine japonaise et à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 11h à 21h. et le dimanche à partir de 14h. à 22 heures La cuisine ne reste froide que le lundi. Des plats à emporter sont également au menu, alors que la livraison n'est actuellement pas possible.

Dans l'ensemble, le nouveau restaurant représente non seulement une expansion significative dans le secteur de la restauration asiatique, mais répond également à la demande de plats authentiques et frais. Le « Rakisuta » contribue ainsi à la diversité culinaire de Laupheim et comble une lacune sur le marché gastronomique.

Si vous vous interrogez sur le prochain hotspot gastronomique de la ville, vous ne devriez certainement pas manquer « Rakisuta ». Qu'il s'agisse d'une variété de sushis ou de délices asiatiques, chacun trouvera ici son bonheur !

Pour plus d’informations sur le restaurant et la cuisine asiatique en Allemagne, visitez les pages suivantes : Souabe, Conseils de ville, et Agent Washoku.