Η διατροφολόγος του Esslingen κρούει τον κώδωνα του κινδύνου: Ανθυγιεινά πράγματα για τα παιδιά!

Η διατροφολόγος του Esslingen κρούει τον κώδωνα του κινδύνου: Ανθυγιεινά πράγματα για τα παιδιά!

Όλο και περισσότεροι γονείς αναρωτιούνται τι τρώνε τα παιδιά τους στα εστιατόρια. Η ειδικός στη διατροφή του Esslingen, Hanna Ritter, βρήκε πρόσφατα ξεκάθαρα λόγια και επικρίνει την έλλειψη ποικιλίας και χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά τροφίμων στα παιδικά μενού. Οι ανησυχίες σας δεν είναι αβάσιμες: πολλά πιάτα που σερβίρονται ως μέρος της γαστρονομικής προσφοράς για τα μικρά είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη. Σύμφωνα με τον [Stuttgarter Nachrichten](https://www.stuttgarter-nachrichten.de/content.gastronomie-in-esslingen-esslinger-ernaehrungsexpertin-viel-zu-viel-fett-fuer-kinder-in-restaurants.ae1dfab1-61d8-54f4b4-fat. κλασικά όπως σνίτσελ, πατάτες και κοτόπουλο κυριαρχούν Τα Nuggets και τα fish fingers είναι στο μενού.

Μια πανεθνική μελέτη από κέντρα παροχής συμβουλών καταναλωτών επιβεβαιώνει αυτές τις παρατηρήσεις και δείχνει ξεκάθαρα ότι πολλά παιδικά γεύματα είναι πολύ μονόπλευρα. «Οι τηγανιτές πατάτες συνήθως παρασκευάζονται με ανθυγιεινό τρόπο», επικρίνει ο Ritter, «και το πανάρισμα των σνίτσελ συχνά περιέχει πάρα πολύ λίπος». Επιπλέον, οι δημοφιλείς σάλτσες κέτσαπ αυξάνουν ακόμη περισσότερο την πρόσληψη θερμίδων. Προτείνει ότι στα μενού πρέπει να προστεθούν υγιεινές εναλλακτικές με τη μορφή φακών με σπαέτς ή ψητό άπαχο κρέας.

Επικεντρωθείτε στα παιδικά μενού

Η κριτική στα παιδικά μενού έχει συναντήσει ποικίλες αντιδράσεις. Ενώ ορισμένοι εστιάτορες στο Έσλινγκεν δεν μπορούν να κατανοήσουν πλήρως τις ανησυχίες, ο βιομηχανικός σύνδεσμος Dehoga τονίζει ότι η προσφορά καθορίζεται κυρίως από τις ιδέες των εστιατορίων και την πραγματική ζήτηση. Στην πραγματικότητα, εξακολουθεί να ισχύει ότι τα κλασικά πιάτα όπως το σνίτσελ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα παιδιά και τους γονείς τους. Το 63% των εστιατορίων που ερωτήθηκαν σερβίρουν σνίτσελ και ακολουθεί το 21% με σπαέτς σε διάφορες παραλλαγές.

Υπάρχουν όμως και θετικά παραδείγματα: Ορισμένα εστιατόρια, όπως το Findelkind, έχουν ανακαλύψει την ικανότητα να δημιουργούν ειδικά παιδικά μενού που εστιάζουν σε υγιεινές επιλογές και επιλογές με βάση τα λαχανικά. Δημιουργικά και φιλικά προς τα παιδιά ονόματα όπως «Lighthouse Keeper» ή «Hero’s Feast» προορίζονται να ενθαρρύνουν τα μικρά να δοκιμάσουν πράγματα, ενώ οι γονείς λαμβάνουν περισσότερη διαφάνεια μέσω λεπτομερών περιγραφών των πιάτων.

Υγιεινή διατροφή για τα μικρά

Αλλά ας υποθέσουμε ότι δεν θέλετε απλώς να δείτε το μενού, αλλά θέλετε επίσης να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή των παιδιών σας στο σπίτι; Το Konsumerzentrale έχει έτοιμες συμβουλές. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να προσφέρετε πιο υγιεινά επιδόρπια, όπως φρέσκα φρούτα ή να προσφέρετε υγιεινά μπαστουνάκια λαχανικών όσο περιμένετε. Ένα «πιάτο ληστή», όπου τα παιδιά μπορούν να δοκιμάσουν από τα πιάτα των γονιών τους, είναι επίσης ένας δημιουργικός τρόπος για να προσφέρουμε στα παιδιά μεγαλύτερη ποικιλία μερίδων.

Το Gesundheit.gv.at συνιστά επίσης στα παιδιά να πίνουν πολλά υγρά, κατά προτίμηση νερό και τσάι χωρίς ζάχαρη, για να παραμείνουν καλά ενυδατωμένα. Θα πρέπει επίσης να τρώνε πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. Η δημιουργική παρουσίαση και οι μερίδες κατάλληλες για την ηλικία μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη αυτού του στόχου. Γνωρίζουμε ότι τα παιδιά έχουν διαφορετικές ανάγκες σε τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά από τους ενήλικες. Γι' αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό να αντιμετωπίζετε ενεργά τη διατροφή σας.

Συνολικά, είναι σημαντικό οι γονείς και τα εστιατόρια να συνεργαστούν για να βελτιώσουν τις επιλογές φαγητού για τα παιδιά. Η ισορροπημένη διατροφή δεν είναι σημαντική μόνο για τη σωματική υγεία, αλλά συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη και στις θετικές διατροφικές συνήθειες. Έχοντας αυτό κατά νου, πρέπει να επικεντρωθούμε στην υγιεινή ποικιλία τόσο στα εστιατόρια όσο και στο σπίτι - δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και σημαντικό για το μέλλον των παιδιών μας!