Suche
Mein Konto
Sezona Federweißera počinje: Uživajte sada dok ne bude prekasno!
Sezona Federweißera počinje 18. kolovoza 2025. Saznajte sve o ovom tradicionalnom piću i njegovim regionalnim delicijama.
Sezona Federweißera počinje: Uživajte sada dok ne bude prekasno!
Iščekivanje sezone Federweißera je opipljivo, jer će od ponedjeljka, 18. kolovoza 2025., vinogradari u Njemačkoj dati znak za početak ovog posebnog vremena. Nakon duge godine čekanja, grožđe je konačno spremno za berbu i pune se prve boce Federweißera. Prema tome Glasnik Crne šume Federweißer se smatra mliječnim, mutnim pićem i vjesnikom novih berbi vina.
Federweißer je više od običnog pića. Riječ je o svježem soku od grožđa koji tek počinje fermentirati, što mu daje poseban okus. Fermentacija počinje odmah nakon prešanja, gdje kvasac pretvara šećer u alkohol i ugljični dioksid. Valja napomenuti da se punjenje odvija prije završetka fermentacije, tako da alkohol ostaje živ u boci. Ali budite oprezni: posebni zatvarači sprječavaju nadtlak, ali dopuštaju izlazak plina - kako užitak ne bi postao problem!
Tradicija puna ukusa
Što čini Federweißera tako popularnim? Prije svega njegov karakterističan okus koji u početku postaje sladak, a kasnije postaje suvlji ovisno o tome koliko je fermentacija odmakla. Ovo se piće tradicionalno proizvodi u njemačkim vinskim regijama, posebice u Palatinatu i Rheinhessenu. Popularan je vrhunac za isprobavanje na jesenskim tržnicama i festivalima vina. Osobito u društvenoj atmosferi, Federweißer ostaje prolazni užitak koji tu jednostavno pripada.
Regionalne strukture također su se prilagodile, s etabliranim vinarijama i punionicama koje ne samo da osiguravaju kvalitetu već i lojalnost kupaca za vinare. Piće se odlično slaže s klasičnim jelima kao što su tart od luka, tarte flambée i pikantni sir.
Pogled unaprijed u nadolazeću sezonu
Ove godine ljubitelji vina ne mogu se veseliti samo okusu, već i činjenici da je Federweißer nježan i bezopasan. Ima puno hranjivih sastojaka i treba ga baciti prije izlijevanja kako bi postigao svoj puni potencijal. Iako možete usporiti fermentaciju u hladnjaku, najbolje je pričekati trenutak za najbolji okus. Ako ne želite propustiti ovaj kulinarski užitak, požurite - sezona je vremenski ograničena.
Dok je fokus u Njemačkoj na berbi grožđa, slična pića se dodaju u drugim zemljama. Međunarodni susjedi poput Francuske i Češke imaju svoje varijante koje također dolaze na stol. Ali u ovom trenutku: Ako želite uživati u Federweißeru, trebali biste biti spremni otići u vinske regije i nabaviti svježe napunjene boce!