Semana Verde 2026: ¡Baden-Württemberg se deleita con delicias regionales!

Semana Verde 2026: ¡Baden-Württemberg se deleita con delicias regionales!

Hay señales de celebración en Berlín: del 16 al 25 de enero de 2026 se celebrará la Semana Verde, que este año celebra su centenario. Esta importante feria internacional de consumo y líder atrae no sólo a profesionales de los sectores alimentario y agrícola, sino también a consumidores interesados ​​en la nutrición, la agricultura y la horticultura sostenibles. Por supuesto, Baden-Württemberg también está al principio y muestra una colorida gama de delicias culinarias de la región. Según baden-wuerttemberg.de, aquí lo importante es el disfrute y la actitud.

El ministro de Baden-Württemberg, Peter Hauk, resume el lema “Disfrutar es una cuestión de actitud” y subraya la importancia de elegir alimentos regionales y de temporada. También se presta especial atención a la lucha contra el desperdicio de alimentos. La feria se ve a sí misma como una plataforma para promover la confianza y el entendimiento entre productores y consumidores.

Una mirada a los platos fuertes culinarios

Los visitantes de la Semana Verde podrán disfrutar de auténticas delicias culinarias. El programa incluye spaetzle de queso, maultaschen y lentejas con spaetzle, así como productos lácteos y embutidos de alta calidad. También se ofrecen vinos regionales de las regiones productoras de Baden y Württemberg y frutas y verduras frescas del lago de Constanza. Mientras tanto, las actuaciones de bandas de música y DJ Cat garantizan un buen ambiente.

Pero la atención no se centra sólo en los aspectos culinarios. La Semana Verde va acompañada del Foro Mundial para la Alimentación y la Agricultura (GFFA), que tendrá lugar en Berlín del 14 al 17 de enero de 2026. El lema aquí es "Agua. Cosecha. Nuestro futuro". y aborda la seguridad global de los recursos hídricos. Según bundesregierung.de, el acceso al agua está estrechamente vinculado al derecho humano a una alimentación adecuada. La agricultura representa la mayor proporción del consumo mundial de agua con un 72%, y el cambio climático y el uso excesivo están exacerbando el problema de la escasez de agua.

Desafíos y soluciones

Los desafíos en la agricultura son grandes, y esto comienza con la crisis climática y la biodiversidad, como describe bmleh.de. La transformación de los sistemas agrícolas y alimentarios es necesaria para garantizar una nutrición saludable y al mismo tiempo proteger a las personas, los animales, los ecosistemas y el clima. En la Semana Verde y el GFFA se discutirán aspectos importantes como el uso sostenible del agua, el fortalecimiento de la bioeconomía azul y el manejo constructivo de la competencia por el uso.

Durante los eventos también se debatirá la estrategia alemana de sostenibilidad, que se desarrollará en un proceso público en 2024. Medidas concretas, como la obligación de etiquetar la ganadería y la estrategia nacional sobre el agua, son pasos importantes en la dirección correcta.

Al final, una cosa queda clara: la Semana Verde 2026 promete no sólo una celebración para todos los sentidos, sino también un examen serio de los desafíos actuales de la industria agrícola y alimentaria. A pesar de todo el ajetreo y las delicias, el mensaje es claro: la sostenibilidad y la acción consciente son las claves para un futuro mejor.