Semaine verte 2026 : le Bade-Wurtemberg se régale de spécialités régionales !

Semaine verte 2026 : le Bade-Wurtemberg se régale de spécialités régionales !

Il y a des signes de célébration à Berlin : la Semaine verte aura lieu du 16 au 25 janvier 2026 et fête cette année son 100e anniversaire. Cet important salon international de consommation et de référence attire non seulement les professionnels des secteurs alimentaire et agricole, mais également les consommateurs intéressés par une alimentation, une agriculture et une horticulture durables. Le Bade-Wurtemberg est bien sûr également au départ et présente une gamme colorée de spécialités culinaires de la région. Selon baden-wuerttemberg.de, le plaisir et l'attitude sont ici au centre des préoccupations.

Le ministre du Bade-Wurtemberg, Peter Hauk, résume la devise « Le plaisir est une question d'attitude » et souligne l'importance de choisir des aliments régionaux et de saison. Une attention particulière est également portée à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le salon se considère comme une plateforme visant à promouvoir la confiance et la compréhension entre producteurs et consommateurs.

Un aperçu des points forts culinaires

Les visiteurs de la Semaine verte peuvent s'attendre à de véritables délices culinaires. Spaetzle au fromage, Maultaschen et lentilles au spaetzle sont au programme, tout comme les produits laitiers et les saucisses de haute qualité. Il existe également des vins régionaux des régions viticoles du Bade et du Wurtemberg ainsi que des fruits et légumes frais du lac de Constance. Entre les deux, les performances des fanfares et de DJ Cat assurent une bonne ambiance.

Mais l’accent n’est pas uniquement mis sur les aspects culinaires. La Semaine verte est accompagnée du Forum mondial pour l'alimentation et l'agriculture (GFFA), qui se tiendra à Berlin du 14 au 17 janvier 2026. La devise ici est "L'eau. Récolter. Notre avenir". et aborde la sécurité mondiale des ressources en eau. Selon bundesregierung.de, l'accès à l'eau est étroitement lié au droit humain à une alimentation adéquate. L'agriculture représente la plus grande part de la consommation mondiale d'eau, soit 72 %, et le changement climatique et la surexploitation exacerbent le problème de la pénurie d'eau.

Défis et solutions

Les défis de l'agriculture sont grands, et cela commence par la crise climatique et la biodiversité, comme le décrit bmleh.de. La transformation de l'agriculture et du système alimentaire est nécessaire pour garantir une alimentation saine tout en protégeant les personnes, les animaux, les écosystèmes et le climat. Dans le cadre du GFFA, des aspects importants tels que l'utilisation durable de l'eau, le renforcement de la bioéconomie bleue et la gestion constructive de la concurrence pour l'utilisation seront discutés.

La stratégie allemande de développement durable, qui sera développée lors d'un processus public en 2024, sera également discutée lors des événements. Des mesures concrètes, telles que l’obligation d’étiquetage des élevages et la stratégie nationale de l’eau, constituent des pas importants dans la bonne direction.

Au final, une chose reste claire : la Semaine verte 2026 promet non seulement une célébration pour tous les sens, mais aussi un examen sérieux des défis actuels du secteur agricole et alimentaire. Malgré toute cette agitation et toutes ces friandises, le message est clair : la durabilité et une action consciente sont les clés d’un avenir meilleur.