Žalioji savaitė 2026: Badenas-Viurtembergas džiugina regioniniais skanėstais!

Žalioji savaitė 2026: Badenas-Viurtembergas džiugina regioniniais skanėstais!

Berlyne yra šventės ženklų: 2026 m. sausio 16–25 dienomis vyks Žalioji savaitė, kuri šiemet švenčia 100 metų jubiliejų. Ši svarbi tarptautinė vartotojų ir pirmaujanti mugė pritraukia ne tik maisto ir žemės ūkio sektorių profesionalus, bet ir vartotojus, besidominčius tausojančia mityba, žemdirbyste ir sodininkyste. Žinoma, Badenas-Viurtembergas taip pat yra pradžioje ir demonstruoja spalvingą šio regiono kulinarinių gėrybių asortimentą. Pasak baden-wuerttemberg.de, čia pagrindinis dėmesys skiriamas malonumui ir požiūriui.

Badeno-Viurtembergo ministras Peteris Haukas apibendrina šūkį „Mėgimasis yra požiūrio klausimas“ ir pabrėžia, kaip svarbu rinktis regioninį ir sezoninį maistą. Ypatingas dėmesys skiriamas ir kovai su maisto švaistymu. Prekybos mugė save laiko platforma, skatinančia gamintojų ir vartotojų pasitikėjimą ir supratimą.

Žvilgsnis į kulinarinius akcentus

Žaliosios savaitės lankytojai gali laukti tikrų kulinarinių malonumų. Sūrio špagatas, Maultaschen ir lęšiai su spaetzle yra programoje, taip pat aukštos kokybės pieno produktai ir dešrelės. Taip pat yra regioninių vynų iš augančių Badeno ir Viurtembergo regionų bei šviežių vaisių ir daržovių iš Bodeno ežero. Tarp jų gerą atmosferą užtikrina pučiamųjų orkestrų ir DJ Cat pasirodymai.

Tačiau dėmesys sutelkiamas ne tik į kulinarinius aspektus. Žaliąją savaitę lydi Pasaulinis maisto ir žemės ūkio forumas (GFFA), kuris vyks Berlyne 2026 m. sausio 14–17 d. Devizas yra „Vanduo. Derliaus nuėmimas. Mūsų ateitis“. ir sprendžiami pasaulinio vandens išteklių saugumo klausimai. Remiantis bundesregierung.de, prieiga prie vandens yra glaudžiai susijusi su žmogaus teise į tinkamą maistą. Žemės ūkiui tenka didžiausia pasaulio vandens suvartojimo dalis – 72 proc., o dėl klimato kaitos ir perteklinio naudojimo vandens trūkumo problemą dar labiau paaštrina.

Iššūkiai ir sprendimai

Iššūkiai žemės ūkyje yra dideli, ir tai prasideda nuo klimato krizės ir biologinės įvairovės, kaip bmleh.de ir yra būtinas norint užtikrinti sveiką mitybą. žmonių, gyvūnų, ekosistemų ir klimato apsauga.

Renginių metu bus aptarta ir Vokietijos tvarumo strategija, kuri 2024 metais bus toliau plėtojama viešame procese. Konkrečios priemonės, pavyzdžiui, įpareigojimas ženklinti gyvulininkystę ir nacionalinė vandens strategija, yra svarbūs žingsniai teisinga kryptimi.

Pabaigoje lieka aišku viena: „Žalioji savaitė 2026“ žada ne tik šventę visiems pojūčiams, bet ir rimtą dabartinių žemės ūkio ir maisto pramonės iššūkių išnagrinėjimą. Nepaisant viso šurmulio ir skanėstų, žinia aiški: tvarumas ir sąmoningi veiksmai yra raktas į geresnę ateitį.