Groene Week 2026: Baden-Württemberg verwent met regionale delicatessen!

Groene Week 2026: Baden-Württemberg verwent met regionale delicatessen!

Er zijn tekenen van feest in Berlijn: de Groene Week vindt plaats van 16 tot 25 januari 2026 en viert dit jaar zijn 100ste verjaardag. Deze belangrijke internationale consumenten- en toonaangevende vakbeurs trekt niet alleen professionals uit de food- en agrarische sector, maar ook consumenten die geïnteresseerd zijn in duurzame voeding, land- en tuinbouw. Baden-Württemberg staat uiteraard ook aan de start en toont een kleurrijk aanbod aan culinaire lekkernijen uit de regio. Volgens baden-wuerttemberg.de staan ​​hier plezier en houding centraal.

Minister van Baden-Württemberg Peter Hauk vat het motto “Genieten is een kwestie van houding” samen en benadrukt hoe belangrijk het is om regionale en seizoensgebonden gerechten te kiezen. Er wordt ook bijzondere aandacht besteed aan de strijd tegen voedselverspilling. De vakbeurs ziet zichzelf als een platform om vertrouwen en begrip tussen producenten en consumenten te bevorderen.

Een blik op de culinaire hoogtepunten

Bezoekers van de Groene Week kunnen zich verheugen op echte culinaire hoogstandjes. Kaasspätzle, Maultaschen en linzen met Spätzle staan ​​op het programma, evenals hoogwaardige zuivelproducten en worsten. Er zijn ook regionale wijnen uit de teeltgebieden Baden en Württemberg en verse groenten en fruit uit het Bodenmeer. Tussendoor zorgen optredens van brassbands en DJ Cat voor een goede sfeer.

Maar de focus ligt niet alleen op de culinaire aspecten. De Groene Week gaat gepaard met het Global Forum for Food and Agriculture (GFFA), dat van 14 tot 17 januari 2026 in Berlijn plaatsvindt. Het motto hier is "Water. Oogsten. Onze toekomst." en richt zich op de mondiale veiligheid van watervoorraden. Volgens bundesregierung.de is de toegang tot water nauw verbonden met het mensenrecht op voldoende voedsel. De landbouw is met 72% verantwoordelijk voor het grootste deel van de mondiale waterconsumptie, en klimaatverandering en overmatig gebruik verergeren het probleem van waterschaarste.

Uitdagingen en oplossingen

De uitdagingen in de landbouw zijn groot, en dit begint met de klimaatcrisis en de biodiversiteit, zoals bmleh.de beschrijft. De transformatie van het landbouw- en voedselsysteem is noodzakelijk om gezonde voeding te garanderen en tegelijkertijd mensen, dieren, ecosystemen en het klimaat te beschermen. Tijdens de Groene Week en de GFFA zullen belangrijke aspecten zoals het duurzaam gebruik van water, de versterking van de blauwe bio-economie en het constructief omgaan met concurrentie om gebruik worden besproken.

Ook de Duitse Duurzaamheidsstrategie, die in 2024 in een openbaar proces verder zal worden ontwikkeld, zal tijdens de evenementen worden besproken. Concrete maatregelen, zoals de etiketteringsplicht voor de veehouderij en de nationale waterstrategie, zijn belangrijke stappen in de goede richting.

Uiteindelijk blijft één ding duidelijk: de Groene Week 2026 belooft niet alleen een feest voor alle zintuigen, maar ook een serieus onderzoek naar de huidige uitdagingen in de landbouw- en voedingsindustrie. Ondanks alle drukte en geneugten is de boodschap duidelijk: duurzaamheid en bewust handelen zijn de sleutels tot een betere toekomst.