Zelený týždeň 2026: Bádensko-Württembersko poteší regionálnymi lahôdkami!

Zelený týždeň 2026: Bádensko-Württembersko poteší regionálnymi lahôdkami!

V Berlíne sú známky osláv: Zelený týždeň sa bude konať od 16. do 25. januára 2026, ktorý tento rok oslavuje 100. výročie. Tento významný medzinárodný spotrebiteľský a popredný veľtrh priťahuje nielen odborníkov z potravinárskeho a poľnohospodárskeho sektora, ale aj spotrebiteľov so záujmom o udržateľnú výživu, poľnohospodárstvo a záhradníctvo. Bádensko-Württembersko je samozrejme tiež na začiatku a ukazuje pestrú škálu kulinárskych lahôdok z regiónu. Podľa baden-wuerttemberg.de je tu stredobodom pôžitok a postoj.

Minister Bádenska-Württemberska Peter Hauk zhrnul motto „Pôžitok je vecou postoja“ a zdôrazňuje, aké dôležité je vyberať si regionálne a sezónne potraviny. Osobitná pozornosť sa venuje aj boju proti plytvaniu potravinami. Veľtrh sa považuje za platformu na podporu dôvery a porozumenia medzi výrobcami a spotrebiteľmi.

Pohľad na kulinárske skvosty

Návštevníci Zeleného týždňa sa môžu tešiť na skutočné kulinárske špeciality. Na programe sú syrové špagety, Maultaschen a šošovica so špajdľou, kvalitné mliečne výrobky a údeniny. Nechýbajú ani regionálne vína z pestovateľských oblastí Bádenska a Württemberska a čerstvé ovocie a zelenina z Bodamského jazera. O dobrú atmosféru sa medzitým postarajú vystúpenia dychových kapiel a DJ Cat.

Pozornosť sa však nezameriava len na kulinárske aspekty. Zelený týždeň sprevádza Globálne fórum pre výživu a poľnohospodárstvo (GFFA), ktoré sa bude konať v Berlíne od 14. do 17. januára 2026. Mottom je "Voda. Zber. Naša budúcnosť." a rieši globálnu bezpečnosť vodných zdrojov. Podľa bundesregierung.de je prístup k vode úzko spojený s ľudským právom na primerané jedlo. Poľnohospodárstvo má najväčší podiel na celosvetovej spotrebe vody so 72 % a klimatické zmeny a nadmerné využívanie prehlbujú problém nedostatku vody.

Výzvy a riešenia

Výzvy v poľnohospodárstve sú veľké a začína to klimatickou krízou a biodiverzitou, ako opisuje bmleh.de. Poľnohospodársky systém je potrebný na výživu a výživu zvierat. a klíma Na Zelenom týždni a GFFA sa budú diskutovať o dôležitých aspektoch, akými sú trvalo udržateľné využívanie vody, posilnenie modrého biohospodárstva a konštruktívne zvládnutie hospodárskej súťaže pri využívaní.

Počas podujatí sa bude diskutovať aj o nemeckej stratégii udržateľnosti, ktorá sa bude ďalej rozvíjať vo verejnom procese v roku 2024. Konkrétne opatrenia, ako je povinnosť označovať chov zvierat a národná stratégia v oblasti vodného hospodárstva, sú dôležitými krokmi správnym smerom.

Na záver zostáva jasná jedna vec: Zelený týždeň 2026 sľubuje nielen oslavu pre všetky zmysly, ale aj seriózne preskúmanie aktuálnych výziev v poľnohospodárstve a potravinárstve. Napriek všetkému zhonu a lahôdkam je posolstvo jasné: kľúčom k lepšej budúcnosti je udržateľnosť a uvedomelé konanie.