Gröna veckan 2026: Baden-Württemberg njuter av regionala delikatesser!

Gröna veckan 2026: Baden-Württemberg njuter av regionala delikatesser!

Det finns tecken på att fira i Berlin: Gröna veckan kommer att äga rum från 16:e till 25:e januari 2026, som firar 100-årsjubileum i år. Denna viktiga internationella konsument- och ledande mässa lockar inte bara proffs från livsmedels- och jordbrukssektorerna, utan även konsumenter som är intresserade av hållbar kost, jordbruk och trädgårdsodling. Baden-Württemberg är naturligtvis också i startgroparna och visar ett färgsprakande utbud av kulinariska delikatesser från regionen. Enligt baden-wuerttemberg.de är njutning och attityd i fokus här.

Baden-Württembergs minister Peter Hauk sammanfattar mottot "Njutning är en fråga om attityd" och betonar hur viktigt det är att välja regional och säsongsbetonad mat. Särskild uppmärksamhet ägnas också kampen mot matsvinn. Mässan ser sig själv som en plattform för att främja förtroende och förståelse mellan producenter och konsumenter.

En titt på de kulinariska höjdpunkterna

Besökare på Gröna veckan kan se fram emot riktiga kulinariska läckerheter. Ostspaetzle, Maultaschen och linser med spaetzle står på programmet, likaså högkvalitativa mejeriprodukter och korvar. Det finns också regionala viner från de växande regionerna Baden och Württemberg och färsk frukt och grönsaker från Bodensjön. Däremellan garanterar uppträdanden av brassband och DJ Cat en god stämning.

Men fokus ligger inte bara på de kulinariska aspekterna. Den gröna veckan åtföljs av Global Forum for Food and Agriculture (GFFA), som kommer att äga rum i Berlin 14-17 januari 2026. Mottot här är "Vatten. Skörd. Vår framtid." och tar upp den globala säkerheten för vattenresurser. Enligt bundesregierung.de är tillgång till vatten nära kopplat till den mänskliga rätten till adekvat mat. Jordbruket står för den största andelen av den globala vattenförbrukningen med 72 %, och klimatförändringar och överanvändning förvärrar problemet med vattenbrist.

Utmaningar och lösningar

Utmaningarna inom jordbruket är stora, och detta börjar med klimatkrisen och den biologiska mångfalden, som bmleh.de beskriver ett hälsosamt omvandlingssystem för jordbruket och livsmedelssystemet. människor, djur, ekosystem och klimat På Gröna veckan och GFFA kommer viktiga aspekter som hållbar användning av vatten, stärkandet av den blå bioekonomin och konstruktiv hantering av konkurrensen om användningen att diskuteras.

Den tyska hållbarhetsstrategin, som kommer att vidareutvecklas i en offentlig process 2024, kommer också att diskuteras under evenemangen. Konkreta åtgärder, som skyldigheten att märka djurhållningen och den nationella vattenstrategin, är viktiga steg i rätt riktning.

I slutändan är en sak fortfarande klar: Gröna veckan 2026 lovar inte bara ett firande för alla sinnen, utan också en seriös granskning av de aktuella utmaningarna inom jordbruks- och livsmedelsindustrin. Trots allt jäkt och godsaker är budskapet tydligt: ​​hållbarhet och medvetet agerande är nycklarna till en bättre framtid.