2026 年绿色周：巴登-符腾堡州品尝当地美食！

2026 年绿色周：巴登-符腾堡州品尝当地美食！

柏林有庆祝活动的迹象：2026 年 1 月 16 日至 25 日将举办绿色周，今年将庆祝其成立 100 周年。这一重要的国际消费者和领先贸易展览会不仅吸引了食品和农业领域的专业人士，还吸引了对可持续营养、农业和园艺感兴趣的消费者。巴登-符腾堡州当然也处于起步阶段，展示了该地区丰富多彩的美食。根据 baden-wuerttemberg.de，享受和态度是这里的重点。

巴登-符腾堡州部长彼得·豪克总结了“享受是一种态度”的座右铭，并强调选择当地和时令食品的重要性。还特别关注反对食物浪费。该展会将自己视为促进生产者和消费者之间信任和理解的平台。

看看烹饪亮点

参加绿色周的游客可以品尝到真正的美食。奶酪面疙瘩、Maultaschen 和扁豆配面疙瘩以及高品质乳制品和香肠都在其中。还有来自巴登和符腾堡产区的当地葡萄酒以及来自博登湖的新鲜水果和蔬菜。其间，铜管乐队和 DJ Cat 的表演确保了良好的气氛。

但重点不仅仅在于烹饪方面。与绿色周同期举行的还有全球粮食和农业论坛 (GFFA)，该论坛将于 2026 年 1 月 14 日至 17 日在柏林举行。论坛的座右铭是“水、收获、我们的未来”。并解决全球水资源安全问题。根据 bundesregierung.de，获得水与获得充足食物的人权密切相关。农业占全球用水量的最大份额，达72%，气候变化和过度使用正在加剧水资源短缺问题。

挑战与解决方案

正如bmleh.de所述，农业面临着巨大的挑战，首先是气候危机和生物多样性。农业和粮食系统转型对于确保健康营养，同时保护人类、动物、生态系统和气候是必要的。在绿色周和GFFA将讨论水的可持续利用、加强蓝色生物经济以及建设性地处理使用竞争等重要方面。

活动期间还将讨论德国可持续发展战略，该战略将于 2024 年通过公开程序进一步制定。具体措施，例如畜牧业标签义务和国家水战略，是朝着正确方向迈出的重要步骤。

最后，有一点是明确的：2026 年绿色周不仅是一场感官盛宴，也是对农业和食品行业当前挑战的认真审视。尽管有这么多的喧嚣和款待，但信息很明确：可持续发展和有意识的行动是创造更美好未来的关键。