Ostalb се променя: Протеиновите растения революционизират селското стопанство!

Ostalb се променя: Протеиновите растения революционизират селското стопанство!

Първият „Ден на протеиновите растения Alb“ се проведе на Ostalb на 20 юни 2025 г., където фермерите показаха как се адаптират към новите климатични условия. Тези адаптации предизвикват голям интерес от известно време, особено след като температурите се покачиха над 20 градуса по Целзий през март 2025 г. и седмиците на суша вече не са изключение. В бъдеще подобно време може да се превърне в норма, което ще направи възможно отглеждането на растения като нахут, соя и лупина в Ostalb, съобщава Heilbronner Zeitung HZ.de.

Фермерите все повече се възползват от по-меките зими и топлите пролети, за да отглеждат зимна леща и зимен боб. Това също носи предимства за потребителите, тъй като те вече могат да се наслаждават на неживотински протеини от регионално отглеждане. По време на събитието органичният фермер Дитер Лайбинг представи своите експерименти за отглеждане на 16 полета и подчерта положителните ефекти на тези култури върху качеството на почвата. „Протеиновите растения подобряват почвата и ни предлагат ценен регионален източник на протеин“, обясни той.

Нарастващ интерес

Интересът към такива растителни протеини нараства не само сред фермерите. Антония Кочи, регионален мениджър, отбеляза, че търсенето на леща и други подобни се е увеличило значително, особено поради вегетарианското и веганско движение. Отглеждането и прибирането на такива бобови растения обаче крие рискове, както показва изборът на правилния сорт. Добре подбраното бобово растение може устойчиво да подобри почвеното плодородие, тъй като влиза в симбиоза с нодулни бактерии, което допринася за образуването на хумус.

Отглеждането на протеинови растения е с висок приоритет и на политическо ниво. Както подчертава Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL), стратегията за протеиновите култури има за цел да разшири сеитбооборотите в Германия и Европа, за да включи бобови растения. Това не само трябва да направи селското стопанство по-устойчиво, но и да допринесе за опазването на климата чрез намаляване на употребата на азотни торове и в същото време насърчаване на регионалното производство на растителни протеини. Като част от тази стратегия над 41 милиона евро ще бъдат предоставени за финансиране, което допълнително подчертава значението на варивата в селското стопанство BMEL.de.

Изменението на климата като предизвикателство и възможност

Но не само в региона Ostalb хората мислят за селското стопанство и изменението на климата. Многобройни проучвания показват, че екстремните климатични условия, като тези, които се случиха в Европа през 2018 г., могат значително да повлияят на селскостопанското производство. Според BMEL нарастващата честота на такива екстремни метеорологични условия изисква стратегии за адаптиране за смекчаване на отрицателните въздействия. Вече се обсъждат прости решения за напояване, докато отглеждането на бобови растения е обещаващ подход за подпомагане както на околната среда, така и на икономическата жизнеспособност на фермерите bpb.de.

В обобщение, първото издание на Деня на растителния протеин Alb впечатляващо илюстрира как фермерите се справят с предизвикателствата на изменението на климата и в същото време адаптират своите продукти към търсенето на регионални растителни протеини. Бъдещето може да изглежда не само по-зелено, но и по-здравословно.