Ostalb se mění: Proteinové rostliny znamenají revoluci v zemědělství!

Ostalb se mění: Proteinové rostliny znamenají revoluci v zemědělství!

Dne 20. června 2025 se na Ostalbu uskutečnil první „Alb Protein Plant Day“, kde farmáři ukázali, jak se přizpůsobují novým klimatickým podmínkám. Tyto úpravy už nějakou dobu vyvolávají velký zájem, zejména poté, co teploty v březnu 2025 stouply nad 20 stupňů Celsia a týdny sucha již nejsou výjimkou. V budoucnu by se takové počasí mohlo stát normou a umožnit tak pěstování rostlin, jako je cizrna, sója a lupina na Ostalbu, uvedl Heilbronner Zeitung. HZ.de.

Zemědělci stále častěji využívají mírnější zimy a teplá jara k pěstování zimní čočky a zimních fazolí. To přináší výhody i pro spotřebitele, protože si nyní mohou užívat neživočišné bílkoviny z regionálního pěstování. Během akce představil ekologický zemědělec Dieter Leibing své pěstitelské pokusy na 16 polích a zdůraznil pozitivní účinky těchto plodin na kvalitu půdy. „Proteinové rostliny zlepšují půdu a nabízejí nám cenný regionální zdroj bílkovin,“ vysvětlil.

Rostoucí zájem

Zájem o takové rostlinné bílkoviny roste nejen mezi zemědělci. Antonia Kotschi, regionální manažerka, poznamenala, že výrazně vzrostla poptávka po čočce a podobně, zejména díky vegetariánskému a veganskému hnutí. Pěstování a sklizeň takových luštěnin však zahrnuje rizika, jak ukazuje výběr správné odrůdy. Dobře zvolená luštěnina může trvale zlepšit úrodnost půdy, protože vstupuje do symbiózy s nodulovými bakteriemi, které přispívají k tvorbě humusu.

Pěstování bílkovinných rostlin má také vysokou prioritu na politické úrovni. Jak zdůrazňuje Spolkové ministerstvo pro výživu a zemědělství (BMEL), strategie bílkovinných plodin má za cíl rozšířit střídání plodin v Německu a Evropě o luštěniny. To by mělo nejen učinit zemědělství udržitelnějším, ale také přispět k záchraně klimatu snížením používání dusíkatých hnojiv a zároveň podporou regionální produkce rostlinných bílkovin. V rámci této strategie bude k dispozici pro financování více než 41 milionů eur, což dále podtrhuje význam luštěnin v zemědělství BMEL.de.

Změna klimatu jako výzva a příležitost

Ale nejen v regionu Ostalb lidé uvažují o zemědělství a klimatických změnách. Četné studie ukazují, že extrémní povětrnostní podmínky, jaké se vyskytly v Evropě v roce 2018, mohou významně ovlivnit zemědělskou produkci. Podle BMEL vyžaduje rostoucí frekvence takových extrémních povětrnostních podmínek adaptační strategie ke zmírnění negativních dopadů. O jednoduchých řešeních zavlažování se již diskutuje, zatímco pěstování luštěnin je slibným přístupem k podpoře životního prostředí i ekonomické životaschopnosti zemědělců. bpb.de.

Stručně řečeno, první ročník Alb Protein Plant Day působivě ilustroval, jak se farmáři vyrovnávají s výzvami změny klimatu a zároveň přizpůsobují své produkty poptávce po regionálních rostlinných bílkovinách. Budoucnost by mohla vypadat nejen zeleněji, ale také zdravěji.