Ostalb se mijenja: Proteinske biljke revolucioniraju poljoprivredu!

Ostalb se mijenja: Proteinske biljke revolucioniraju poljoprivredu!

Na Ostalbu je 20. lipnja 2025. godine održan prvi “Dan alb proteinskih biljaka” gdje su poljoprivrednici pokazali kako se prilagođavaju novim klimatskim uvjetima. Ove prilagodbe već neko vrijeme izazivaju veliko zanimanje, posebno nakon što su temperature u ožujku 2025. porasle iznad 20 stupnjeva Celzijevih i tjedni suše više nisu iznimka. U budućnosti bi takvo vrijeme moglo postati norma, što bi omogućilo uzgoj biljaka poput slanutka, soje i lupina na Ostalbu, izvijestio je Heilbronner Zeitung HZ.de.

Poljoprivrednici sve više iskorištavaju blaže zime i topla proljeća za uzgoj zimske leće i zimskog graha. Ovo također donosi prednosti za potrošače jer sada mogu uživati ​​u proteinima neživotinjskog porijekla iz regionalnog uzgoja. Tijekom događanja, organski poljoprivrednik Dieter Leibing predstavio je svoje pokuse uzgoja na 16 polja i naglasio pozitivne učinke ovih usjeva na kvalitetu tla. “Proteinske biljke poboljšavaju tlo i nude nam vrijedan regionalni izvor proteina”, objasnio je.

Sve veći interes

Zanimanje za takve biljne proteine ​​ne raste samo među poljoprivrednicima. Antonia Kotschi, regionalna menadžerica, napomenula je da je potražnja za lećom i sličnim značajno porasla, posebice zbog vegetarijanstva i veganskog pokreta. Međutim, uzgoj i berba takvih mahunarki uključuje rizike, kao što pokazuje odabir prave sorte. Dobro odabrana mahunarka može održivo poboljšati plodnost tla jer ulazi u simbiozu s kvržičnim bakterijama, što doprinosi stvaranju humusa.

Uzgoj proteinskih biljaka također ima veliki prioritet na političkoj razini. Kako Savezno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL) naglašava, strategija proteinskih usjeva ima za cilj proširiti plodorede u Njemačkoj i Europi kako bi uključila mahunarke. To ne samo da bi trebalo učiniti poljoprivredu održivijom, već i pridonijeti očuvanju klime smanjenjem upotrebe dušičnih gnojiva i istodobno promicanjem regionalne proizvodnje biljnih proteina. U sklopu ove strategije, preko 41 milijun eura bit će stavljeno na raspolaganje za financiranje, što dodatno naglašava važnost mahunarki u poljoprivredi BMEL.de.

Klimatske promjene kao izazov i prilika

Ali ne samo u regiji Ostalb ljudi razmišljaju o poljoprivredi i klimatskim promjenama. Brojna istraživanja pokazuju da ekstremni vremenski uvjeti, poput onih koji su se dogodili u Europi 2018. godine, mogu značajno utjecati na poljoprivrednu proizvodnju. Prema BMEL-u, sve veća učestalost takvih ekstremnih vremenskih uvjeta zahtijeva strategije prilagodbe za ublažavanje negativnih utjecaja. Već se raspravlja o jednostavnim rješenjima za navodnjavanje, dok je uzgoj mahunarki obećavajući pristup za podršku okolišu i ekonomskoj održivosti poljoprivrednika bpb.de.

Ukratko, prvo izdanje Dana biljaka alb proteina dojmljivo je pokazalo kako se poljoprivrednici nose s izazovima klimatskih promjena i istovremeno prilagođavaju svoje proizvode potražnji za regionalnim biljnim proteinima. Budućnost bi mogla izgledati ne samo zelenije, već i zdravije.