Ostalbas keičiasi: baltyminiai augalai sukelia revoliuciją žemės ūkyje!

Ostalbas keičiasi: baltyminiai augalai sukelia revoliuciją žemės ūkyje!

2025 m. birželio 20 d. Ostalbe įvyko pirmoji „Alb baltymų augalų diena“, kurioje ūkininkai parodė, kaip prisitaiko prie naujų klimato sąlygų. Šios adaptacijos jau kurį laiką kėlė didelį susidomėjimą, ypač po to, kai 2025 m. kovo mėn. temperatūra pakilo virš 20 laipsnių Celsijaus ir savaitės sausros nebėra išimtis. Ateityje tokie orai gali tapti norma, todėl Ostalbe bus galima auginti tokius augalus kaip avinžirniai, sojos pupelės ir lubinai, pranešė Heilbronner Zeitung. HZ.de.

Ūkininkai vis dažniau naudojasi švelnesnėmis žiemomis ir šiltais pavasariais augindami žieminius lęšius ir žiemines pupeles. Tai taip pat naudinga vartotojams, nes dabar jie gali mėgautis negyvūniniais baltymais iš regiono auginimo. Renginio metu ekologiškas ūkininkas Dieteris Leibingas pristatė savo auginimo eksperimentus 16 laukų ir akcentavo teigiamą šių kultūrų poveikį dirvožemio kokybei. „Baltyminiai augalai pagerina dirvožemį ir siūlo mums vertingą regioninį baltymų šaltinį“, – paaiškino jis.

Augantis susidomėjimas

Susidomėjimas tokiais augaliniais baltymais auga ne tik tarp ūkininkų. Regiono vadovė Antonia Kotschi pastebėjo, kad lęšių ir panašių dalykų paklausa labai išaugo, ypač dėl vegetarų ir veganų judėjimo. Tačiau tokių ankštinių augalų auginimas ir derliaus nuėmimas yra susijęs su rizika, kaip rodo tinkamos veislės pasirinkimas. Tinkamai parinktas ankštinis augalas gali tvariai pagerinti dirvožemio derlingumą, nes jis patenka į simbiozę su gumbelių bakterijomis, kurios prisideda prie humuso susidarymo.

Baltyminių augalų auginimas taip pat turi didelį prioritetą politiniu lygmeniu. Kaip pabrėžia Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija (BMEL), baltyminių augalų strategija siekiama išplėsti sėjomainą Vokietijoje ir Europoje, įtraukiant ankštinius augalus. Tai turėtų ne tik padaryti žemės ūkį tvaresnį, bet ir prisidėti prie klimato išsaugojimo mažinant azoto trąšų naudojimą ir kartu skatinant regioninę augalinių baltymų gamybą. Pagal šią strategiją finansavimui bus skirta daugiau nei 41 mln. eurų, o tai dar labiau pabrėžia ankštinių augalų svarbą žemės ūkyje. BMEL.de.

Klimato kaita kaip iššūkis ir galimybė

Tačiau ne tik Ostalbo regione žmonės galvoja apie žemės ūkį ir klimato kaitą. Daugybė tyrimų rodo, kad ekstremalios oro sąlygos, tokios, kokios buvo Europoje 2018 m., gali labai paveikti žemės ūkio gamybą. Remiantis BMEL, vis dažniau pasitaikančios ekstremalios oro sąlygos reikalauja prisitaikymo strategijų, kad būtų sumažintas neigiamas poveikis. Jau aptariami paprasti drėkinimo sprendimai, o ankštinių augalų auginimas yra perspektyvus būdas palaikyti tiek aplinką, tiek ūkininkų ekonominį gyvybingumą bpb.de.

Apibendrinant galima teigti, kad pirmasis Baltymų augalų dienos renginys įspūdingai iliustravo, kaip ūkininkai susidoroja su klimato kaitos iššūkiais ir tuo pačiu pritaiko savo produktus prie regioninių augalinių baltymų poreikio. Ateitis galėtų atrodyti ne tik ekologiškesnė, bet ir sveikesnė.