Ostalb się zmienia: rośliny białkowe rewolucjonizują rolnictwo!

Ostalb się zmienia: rośliny białkowe rewolucjonizują rolnictwo!

20 czerwca 2025 r. na Ostalb odbył się pierwszy „Dzień Roślin Białkowych Alb”, podczas którego rolnicy pokazali, jak przystosowują się do nowych warunków klimatycznych. Dostosowania te cieszą się dużym zainteresowaniem od jakiegoś czasu, zwłaszcza po tym, jak temperatury wzrosły powyżej 20 stopni Celsjusza w marcu 2025 r., a tygodnie suszy nie są już wyjątkiem. W przyszłości taka pogoda może stać się normą, umożliwiając uprawę takich roślin, jak ciecierzyca, soja i łubin na Ostalb, podaje Heilbronner Zeitung HZ.de.

Rolnicy coraz częściej wykorzystują łagodniejsze zimy i ciepłe wiosny do uprawy soczewicy ozimej i fasoli ozimej. Przynosi to również korzyści konsumentom, ponieważ mogą teraz cieszyć się białkami pochodzenia niezwierzęcego, pochodzącymi z regionalnych upraw. Podczas wydarzenia rolnik ekologiczny Dieter Leibing przedstawił swoje doświadczenia uprawowe na 16 polach i podkreślił pozytywny wpływ tych upraw na jakość gleby. „Rośliny białkowe poprawiają jakość gleby i stanowią dla nas cenne, regionalne źródło białka” – wyjaśnił.

Rosnące zainteresowanie

Zainteresowanie takimi białkami roślinnymi rośnie nie tylko wśród rolników. Antonia Kotschi, dyrektor regionalna, zauważyła, że ​​zapotrzebowanie na soczewicę i tym podobne znacznie wzrosło, szczególnie ze względu na ruch wegetariański i wegański. Jednak uprawa i zbiór takich roślin strączkowych wiąże się z ryzykiem, o czym świadczy wybór odpowiedniej odmiany. Dobrze wybrana roślina strączkowa może trwale poprawić żyzność gleby, ponieważ wchodzi w symbiozę z bakteriami brodawkowymi, co przyczynia się do powstawania próchnicy.

Uprawa roślin białkowych ma również wysoki priorytet na poziomie politycznym. Jak podkreśla Federalne Ministerstwo Żywności i Rolnictwa (BMEL), strategia dotycząca upraw wysokobiałkowych ma na celu rozszerzenie płodozmianu w Niemczech i Europie o rośliny strączkowe. Powinno to nie tylko uczynić rolnictwo bardziej zrównoważonym, ale także przyczynić się do ratowania klimatu poprzez ograniczenie stosowania nawozów azotowych, a jednocześnie promować regionalną produkcję białek roślinnych. W ramach tej strategii do finansowania trafi ponad 41 mln euro, co dodatkowo podkreśla znaczenie roślin strączkowych w rolnictwie BMEL.de.

Zmiany klimatyczne jako wyzwanie i szansa

Ale nie tylko w regionie Ostalb ludzie myślą o rolnictwie i zmianach klimatycznych. Liczne badania pokazują, że ekstremalne warunki pogodowe, takie jak te, które wystąpiły w Europie w 2018 roku, mogą znacząco wpłynąć na produkcję rolną. Według BMEL rosnąca częstotliwość występowania takich ekstremalnych warunków pogodowych wymaga strategii adaptacyjnych w celu złagodzenia negatywnych skutków. Proste rozwiązania w zakresie nawadniania są już przedmiotem dyskusji, a uprawa roślin strączkowych jest obiecującym podejściem wspierającym zarówno środowisko, jak i rentowność ekonomiczną rolników bpb.de.

Podsumowując, pierwsza edycja Alb Protein Plant Day w imponujący sposób pokazała, jak rolnicy radzą sobie z wyzwaniami związanymi ze zmianami klimatycznymi, a jednocześnie dostosowują swoje produkty do zapotrzebowania na regionalne białka roślinne. Przyszłość może wyglądać nie tylko bardziej ekologicznie, ale także zdrowiej.