Ostalb sa mení: Proteínové rastliny spôsobujú revolúciu v poľnohospodárstve!

Ostalb sa mení: Proteínové rastliny spôsobujú revolúciu v poľnohospodárstve!

Na Ostalbe sa 20. júna 2025 uskutočnil prvý „Alb Protein Plant Day“, kde farmári ukázali, ako sa prispôsobujú novým klimatickým podmienkam. Tieto úpravy už nejaký čas vyvolávajú veľký záujem, najmä potom, čo teploty v marci 2025 vystúpili nad 20 stupňov Celzia a týždne sucha už nie sú výnimkou. V budúcnosti by sa takéto počasie mohlo stať normou, čo umožní pestovať rastliny ako cícer, sója a vlčí bôb na Ostalb, informoval Heilbronner Zeitung. HZ.de.

Poľnohospodári čoraz viac využívajú miernejšie zimy a teplé jari na pestovanie zimnej šošovice a ozimnej fazule. To prináša výhody aj pre spotrebiteľov, pretože si teraz môžu vychutnať neživočíšne bielkoviny z regionálneho pestovania. Počas podujatia predstavil ekologický farmár Dieter Leibing svoje pestovateľské pokusy na 16 poliach a zdôraznil pozitívne účinky týchto plodín na kvalitu pôdy. „Proteínové rastliny zlepšujú pôdu a ponúkajú nám cenný regionálny zdroj bielkovín,“ vysvetlil.

Rastúci záujem

Záujem o takéto rastlinné bielkoviny rastie nielen medzi farmármi. Regionálna manažérka Antonia Kotschi poznamenala, že najmä vďaka vegetariánskemu a vegánskemu hnutiu výrazne vzrástol dopyt po šošovici a podobne. Pestovanie a zber takýchto strukovín však zahŕňa riziká, ako ukazuje výber správnej odrody. Správne zvolená strukovina môže trvalo zlepšovať úrodnosť pôdy, pretože vstupuje do symbiózy s nodulovými baktériami, čo prispieva k tvorbe humusu.

Pestovanie bielkovinových rastlín má vysokú prioritu aj na politickej úrovni. Ako zdôrazňuje Spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL), stratégia bielkovinových plodín má za cieľ rozšíriť striedanie plodín v Nemecku a Európe o strukoviny. To by malo nielen zvýšiť udržateľnosť poľnohospodárstva, ale aj prispieť k záchrane klímy znížením používania dusíkatých hnojív a zároveň podporiť regionálnu produkciu rastlinných bielkovín. V rámci tejto stratégie bude na financovanie sprístupnených viac ako 41 miliónov eur, čo ešte viac podčiarkuje význam strukovín v poľnohospodárstve. BMEL.de.

Klimatické zmeny ako výzva a príležitosť

Ale nielen v regióne Ostalb ľudia premýšľajú o poľnohospodárstve a klimatických zmenách. Početné štúdie ukazujú, že extrémne poveternostné podmienky, aké sa vyskytli v Európe v roku 2018, môžu výrazne ovplyvniť poľnohospodársku produkciu. Podľa BMEL si zvyšujúca sa frekvencia takýchto extrémnych poveternostných podmienok vyžaduje adaptačné stratégie na zmiernenie negatívnych vplyvov. O jednoduchých riešeniach zavlažovania sa už diskutuje, zatiaľ čo pestovanie strukovín je sľubným prístupom na podporu životného prostredia aj ekonomickej životaschopnosti poľnohospodárov bpb.de.

Stručne povedané, prvý ročník Alb Protein Plant Day pôsobivo ilustroval, ako sa farmári vyrovnávajú s výzvami klimatických zmien a zároveň prispôsobujú svoje produkty dopytu po regionálnych rastlinných proteínoch. Budúcnosť by mohla vyzerať nielen zelenšie, ale aj zdravšie.