Ostalb se spreminja: beljakovinske rastline revolucionirajo kmetijstvo!

Ostalb se spreminja: beljakovinske rastline revolucionirajo kmetijstvo!

Na Ostalbu je 20. junija 2025 potekal prvi “Dan beljakovinskih rastlin Alb”, kjer so kmetje pokazali, kako se prilagajajo novim podnebnim razmeram. Te prilagoditve že nekaj časa vzbujajo veliko zanimanja, zlasti potem, ko so se temperature marca 2025 dvignile nad 20 stopinj Celzija in tedni suše niso več izjema. V prihodnosti bi lahko takšno vreme postalo običajno, kar bi omogočilo gojenje rastlin, kot so čičerika, soja in volčji bob, na Ostalbu, poroča Heilbronner Zeitung. HZ.de.

Kmetje vse bolj izkoriščajo milejše zime in toplo pomlad za pridelavo ozimne leče in ozimnega fižola. To prinaša tudi prednosti za potrošnike, saj lahko zdaj uživajo neživalske beljakovine iz regionalne pridelave. Med dogodkom je ekološki kmet Dieter Leibing predstavil svoje poskuse gojenja na 16 poljih in poudaril pozitivne učinke teh poljščin na kakovost tal. "Proteinske rastline izboljšujejo zemljo in nam ponujajo dragocen regionalni vir beljakovin," je pojasnil.

Vse večje zanimanje

Zanimanje za tovrstne rastlinske beljakovine ne narašča le med kmeti. Antonia Kotschi, regionalni vodja, je opozorila, da se je povpraševanje po leči in podobno močno povečalo, predvsem zaradi vegetarijanskega in veganskega gibanja. Vendar pa gojenje in nabiranje takšnih stročnic vključujeta tveganja, kot kaže izbira prave sorte. Dobro izbrana stročnica lahko trajnostno izboljša rodovitnost tal, saj vstopa v sožitje z gomoljnimi bakterijami, kar prispeva k tvorbi humusa.

Gojenje stročnic ima visoko prioriteto tudi na politični ravni. Kot poudarja Zvezno ministrstvo za prehrano in kmetijstvo (BMEL), je cilj strategije stročnic razširiti kolobarjenje v Nemčiji in Evropi na stročnice. To naj ne bi samo naredilo kmetijstvo bolj trajnostno, temveč tudi prispevalo k varčevanju podnebja z zmanjšanjem uporabe dušikovih gnojil in hkrati s spodbujanjem regionalne proizvodnje rastlinskih beljakovin. V okviru te strategije bo za financiranje na voljo več kot 41 milijonov evrov, kar še dodatno poudarja pomen stročnic v kmetijstvu. BMEL.de.

Podnebne spremembe kot izziv in priložnost

Toda o kmetijstvu in podnebnih spremembah ljudje ne razmišljajo le v regiji Ostalb. Številne študije kažejo, da lahko ekstremne vremenske razmere, kot so bile v Evropi leta 2018, pomembno vplivajo na kmetijsko proizvodnjo. Po navedbah BMEL vedno večja pogostost takšnih ekstremnih vremenskih razmer zahteva strategije prilagajanja za ublažitev negativnih vplivov. O enostavnih rešitvah namakanja se že razpravlja, medtem ko je gojenje stročnic obetaven pristop za podporo okolju in gospodarski sposobnosti kmetov. bpb.de.

Če povzamemo, prva izdaja dneva rastlin Alb Protein Plant Day je navdušujoče prikazala, kako se kmetje spopadajo z izzivi podnebnih sprememb in hkrati prilagajajo svoje izdelke povpraševanju po regionalnih rastlinskih beljakovinah. Prihodnost bi lahko izgledala ne le bolj zelena, ampak tudi bolj zdrava.