من مبتدئ إلى طاهٍ نجم: فيكتور براندت يثير الإعجاب في The Taste!

من مبتدئ إلى طاهٍ نجم: فيكتور براندت يثير الإعجاب في The Taste!

يكثر الحديث حاليًا في ساحة الطبخ عن فيكتور براندت، المتسابق الموهوب في البرنامج التلفزيوني الشهير "The Taste". تعود جذور الشاب إلى فندق Wald-und Schlosshotel Friedrichsruhe الشهير، والذي لا يُعرف في هوهينلوه فحسب، بل في الخارج أيضًا بنجمتي ميشلان. وهذا أيضًا هو المكان الذي بدأ فيه تدريب براندت في مجال الطهي، والذي حوله من مهنة في قطاع الفنادق إلى طاهٍ شغوف. كما أفاد stimme.de، كان مدير الفندق هو السبب وراء إدارة براندت ظهره لخططه المهنية الأصلية.

خلال فترة تدريبه، لم يكتشف حبه للطهي فحسب، بل اكتشف أيضًا رغبته في العمل بشكل إبداعي. بعد التخرج، انتقل إلى فيينا النابضة بالحياة، حيث اختبر جانبًا جديدًا تمامًا من فن الطهي في مطعم Steirereck الحائز على نجمة ميشلان. "أيام عمل طويلة وتجارب مكثفة" هي الطريقة التي يصف بها براندت الفترة التي قضاها هناك، والتي جعلته يفكر أحيانًا في اختياره المهني. لكنه لم يستسلم وبدلاً من ذلك سلك طريقًا جديدًا - من خلال الحصول على شهادة مزدوجة في إدارة الأعمال وإدارة الأغذية في Lidl في هايلبرون.

مهنة حادة ووجهات نظر جديدة

كان قرار براندت بالاستقالة من وظيفته كمطور وصفات في شركة ناشئة في ميونيخ بمثابة نقطة تحول في حياته. أراد المزيد من الخبرة وأقل روتينية. أثناء دراسته، عاش في شقق مشتركة في وسط مدينة هايلبرون، حيث قام برحلات نشطة إلى موردي فندق Wald-und Schlosshotel. وأشار إلى أن "العلاقات التي أجريتها في The Taste لا تقدر بثمن". كانت هذه الروابط والتعاون الذي حققه مع الطهاة الطموحين الآخرين بمثابة تجربة قيمة بالنسبة له ويقدرها كثيرًا.

وفي الموسم الحالي من «الطعم»، يتعين على المشاركين تحضير الأطباق على الملعقة خلال 60 دقيقة، وهو تحدٍ مثير يحمل معه أيضاً الكثير من الضغط. المدربون مثل ألكسندر هيرمان وستيفن هينسلر وإليف أوسكان وتيم راو يدعمون المرشحين. تم تسجيل براندت سرًا للمشاركة في العرض من قبل أحد الأصدقاء، وسرعان ما وجد نفسه في عالم جديد بالنسبة له - ولكن أمام الكاميرا شعر بأنه أسهل مما كان متوقعًا.

نظرة على فن الطهو الإقليمي

التأثيرات الإقليمية والفرص التي شهدها براندت خلال دراسته تكمل الاهتمام المتزايد بفن الطهو وارتباطاته بالزراعة. كما تظهر قصة والد، التي تعود أصولها إلى صناعة الدراجات، أنه غالبًا ما يكون هناك طريق طويل من الأفكار الأولية إلى التطورات المهمة. بدأ تأسيس شركة Wald Cycle Company في شيبويجان بولاية ويسكونسن بأداة إصلاح بسيطة واستمر في النمو، مدفوعًا بطموحات الأخوين مع استمرارهما في البحث عن فرص جديدة.

في عالم يتم التركيز فيه على الطعام والمتعة، يبقى أن نرى ما هو المسار الذي سيتخذه فيكتور براندت بعد "الطعم". وفي غضون ذلك، يمكننا أن نتطلع إلى الحلقات القادمة من البرنامج، والتي سيتم بثها يوم الأربعاء الساعة 8:15 مساءً. على السبت 1. الحلقات متاحة بالفعل على Joyn قبل أسبوع، مما يمنح عشاق الطهي فرصًا عديدة لمتابعة المنافسة المثيرة.