Από μαθητευόμενος σε αστέρι σεφ: Ο Βίκτορ Μπραντ εντυπωσιάζει στο «The Taste»!

Από μαθητευόμενος σε αστέρι σεφ: Ο Βίκτορ Μπραντ εντυπωσιάζει στο «The Taste»!

Αυτή τη στιγμή γίνεται πολύς λόγος στη μαγειρική σκηνή για τον Viktor Brandt, έναν ταλαντούχο διαγωνιζόμενο στο δημοφιλές τηλεοπτικό σόου «The Taste». Ο νεαρός άνδρας έχει τις ρίζες του στο περίφημο Wald-und Schlosshotel Friedrichsruhe, το οποίο είναι γνωστό όχι μόνο στο Hohenlohe αλλά και πολύ περισσότερο για τα δύο αστέρια Michelin του. Εδώ ξεκίνησε και η μαγειρική εκπαίδευση του Brandt, η οποία τον μετέτρεψε από μια καριέρα στον ξενοδοχειακό κλάδο σε παθιασμένο σεφ. Όπως αναφέρει ο stimme.de, ο λόγος για τον οποίο ο αρχικός διευθυντής του ξενοδοχείου γύρισε την καριέρα του και ο διευθυντής του ξενοδοχείου ήταν ο λόγος για τον οποίο ο αρχικός σκηνοθέτης του έκανε την καριέρα του.

Κατά τη διάρκεια της μαθητείας του δεν ανακάλυψε μόνο την αγάπη του για τη μαγειρική, αλλά και την παρόρμηση να εργαστεί δημιουργικά. Μετά την αποφοίτησή του, μετακόμισε στη ζωντανή Βιέννη, όπου γνώρισε μια εντελώς νέα πλευρά της γαστρονομίας στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Steirereck. «Μεγάλες εργάσιμες μέρες και έντονες εμπειρίες» είναι ο τρόπος με τον οποίο ο Brandt περιγράφει τον χρόνο του εκεί, κάτι που κατά καιρούς τον έκανε να σκεφτεί την επιλογή της καριέρας του. Αλλά δεν το έβαλε κάτω και αντ' αυτού πήρε έναν νέο δρόμο - μέσω διπλού πτυχίου στη διοίκηση επιχειρήσεων με διαχείριση τροφίμων στο Lidl στο Heilbronn.

Απότομη καριέρα και νέες προοπτικές

Η απόφαση του Brandt να παραιτηθεί από τη δουλειά του ως προγραμματιστής συνταγών σε μια start-up στο Μόναχο σηματοδότησε μια καμπή στη ζωή του. Ήθελε περισσότερη εμπειρία και λιγότερη ρουτίνα. Κατά τη διάρκεια των σπουδών του, έζησε σε κοινά διαμερίσματα στο κέντρο του Heilbronn, όπου έκανε ενεργά ταξίδια στους προμηθευτές του Wald-und Schlosshotel. «Οι συνδέσεις που έκανα στο The Taste είναι ανεκτίμητες», σημείωσε. Αυτές οι διασυνδέσεις και η συνεργασία που πέτυχε με άλλους επίδοξους σεφ ήταν μια πολύτιμη εμπειρία για αυτόν που εκτιμά πολύ.

Στην τρέχουσα σεζόν του «The Taste», οι συμμετέχοντες πρέπει να ετοιμάσουν πιάτα με κουτάλι μέσα σε 60 λεπτά, μια συναρπαστική πρόκληση που φέρνει μαζί της και μεγάλη πίεση. Προπονητές όπως οι Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan και Tim Raue υποστηρίζουν τους υποψηφίους. Ο Brandt είχε εγγραφεί κρυφά για το σόου από έναν φίλο του και έτσι γρήγορα βρέθηκε σε έναν νέο κόσμο για εκείνον - αλλά μπροστά στην κάμερα ένιωσε πιο εύκολα από το αναμενόμενο.

Μια ματιά στην περιφερειακή γαστρονομία

Οι περιφερειακές επιρροές και ευκαιρίες που βίωσε ο Brandt κατά τη διάρκεια των σπουδών του συμπληρώνουν το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη γαστρονομία και τις συνδέσεις της με τη γεωργία. Καθώς η ιστορία του Wald, η οποία έχει τις ρίζες της στη βιομηχανία ποδηλάτων, δείχνει ότι υπάρχει συχνά μακρύς δρόμος από τις αρχικές ιδέες έως τις σημαντικές εξελίξεις. Η ίδρυση της Wald Cycle Company στο Sheboygan του Ουισκόνσιν, ξεκίνησε με ένα απλό εργαλείο επισκευής και συνέχισε να αναπτύσσεται, καθοδηγούμενη από τις φιλοδοξίες των αδελφών καθώς συνέχιζαν να αναζητούν νέες ευκαιρίες.

Σε έναν κόσμο όπου το φαγητό και η απόλαυση είναι το επίκεντρο, μένει να δούμε ποιο δρόμο θα ακολουθήσει ο Βίκτορ Μπραντ μετά το «The Taste». Στο μεταξύ, μπορούμε να περιμένουμε με ανυπομονησία τα επόμενα επεισόδια της εκπομπής, τα οποία θα μεταδίδονται τις Τετάρτες στις 20:15. το Σαβ 1. Τα επεισόδια είναι ήδη διαθέσιμα στο Joyn μια εβδομάδα νωρίτερα, δίνοντας στους λάτρεις της μαγειρικής πολλές ευκαιρίες να παρακολουθήσουν τον συναρπαστικό διαγωνισμό.