Oppipoikasta tähtikokkiin: Viktor Brandt tekee vaikutuksen The Taste -elokuvassa!

Oppipoikasta tähtikokkiin: Viktor Brandt tekee vaikutuksen The Taste -elokuvassa!

Tällä hetkellä ruoanlaitossa puhutaan paljon Viktor Brandtista, lahjakkaasta kilpailijasta suositussa "The Taste" -televisio-ohjelmassa. Nuoren miehen juuret ovat kuuluisassa Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhessa, joka tunnetaan paitsi Hohenlohessa myös muuallakin kahdesta Michelin-tähdestä. Tästä alkoi myös Brandtin kulinaarinen koulutus, joka teki hänestä hotellialan urasta intohimoisen kokin. Kuten stimme.de raportoi, hotellijohtaja käänsi hänen alkuperäisen uransa syynä.

Oppisopimuskoulutuksensa aikana hän ei vain löytänyt rakkauttaan ruoanlaittoon, vaan myös halun tehdä luovaa työtä. Valmistuttuaan hän muutti vilkkaaseen Wieniin, jossa hän koki gastronomian kokonaan uuden puolen Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa Steirereck. "Pitkät työpäivät ja intensiiviset kokemukset" Brandt kuvailee siellä vietettyä aikaa, joka välillä sai hänet pohtimaan uravalintaansa. Hän ei kuitenkaan antanut periksi ja valitsi sen sijaan uuden polun – yrityshallinnon kaksoistutkinnon ja elintarvikehallinnon Lidlissä Heilbronnissa.

Jyrkkä ura ja uusia näkökulmia

Brandtin päätös lopettaa työstään reseptikehittäjänä Münchenin start-upissa merkitsi käännekohtaa hänen elämässään. Hän halusi enemmän kokemusta ja vähemmän rutiinia. Opintojensa aikana hän asui yhteisissä asunnoissa Heilbronnin keskustassa, missä hän teki aktiivisia matkoja Wald- und Schlosshotelin tavarantoimittajien luo. "The Tastessa tekemäni yhteydet ovat korvaamattomia", hän huomautti. Nämä yhteydet ja yhteistyö muiden kokkien kanssa oli hänelle arvokas kokemus, jota hän arvostaa suuresti.

"The Taste" -sarjan meneillään olevalla kaudella osallistujien on valmistettava ruokia lusikalla 60 minuutissa, jännittävä haaste, joka tuo mukanaan myös paljon painetta. Ehdokkaita tukevat valmentajat, kuten Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan ja Tim Raue. Ystävä ilmoittautui Brandtin ohjelmaan salaa, joten hän löysi itsensä nopeasti hänelle uudesta maailmasta - mutta kameran edessä hän tunsi olonsa odotettua helpommalta.

Katsaus alueelliseen gastronomiaan

Brandtin opintojensa aikana kokemat alueelliset vaikutteet ja mahdollisuudet täydentävät kasvavaa kiinnostusta gastronomiaan ja sen yhteyksiä maatalouteen. Kuten Waldin tarina, joka juontaa juurensa polkupyöräteollisuudesta, osoittaa, että alkuperäisistä ideoista merkittäviin kehitykseen on usein pitkä tie. Wald Cycle Companyn perustaminen Sheboyganissa, Wisconsinissa, alkoi yksinkertaisella korjaustyökalulla ja jatkoi kasvuaan veljien pyrkimysten johdosta heidän etsiessään uusia mahdollisuuksia.

Maailmassa, jossa ruoka ja nautinto ovat keskiössä, jää nähtäväksi, minkä polun Viktor Brandt valitsee "The Taste" -elokuvan jälkeen. Sillä välin voimme odottaa innolla ohjelman seuraavia jaksoja, jotka lähetetään keskiviikkoisin klo 20.15. lauantaina 1. Jaksot ovat saatavilla Joynissä jo viikkoa etukäteen, mikä antaa kulinaarisille faneille lukuisia mahdollisuuksia seurata jännittävää kilpailua.