No mācekļa līdz šefpavāram: Viktors Brandts pārsteidz The Taste”!

No mācekļa līdz šefpavāram: Viktors Brandts pārsteidz The Taste”!

Pašlaik kulinārijas ainā daudz tiek runāts par Viktoru Brandtu, talantīgo konkursantu populārajā TV šovā “The Taste”. Jaunā vīrieša saknes meklējamas slavenajā Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, kas ir pazīstama ne tikai Hohenlohē, bet arī tālu aiz tās divām Michelin zvaigznēm. Šeit arī sākās Brandta kulinārijas apmācība, kas viņu no karjeras viesnīcu nozarē pārvērta par kaislīgu pavāru. Kā ziņo vietne stimme.de, Brends atteicās no sākotnējā karjeras plāna.

Mācekļa laikā viņš atklāja ne tikai mīlestību pret ēdienu gatavošanu, bet arī vēlmi strādāt radoši. Pēc absolvēšanas viņš pārcēlās uz rosīgo Vīni, kur ar Michelin zvaigzni apbalvotajā restorānā Steirereck piedzīvoja pilnīgi jaunu gastronomijas pusi. “Garas darba dienas un intensīva pieredze” Brends raksturo savu tur pavadīto laiku, kas ik pa laikam lika viņam pārdomāt karjeras izvēli. Taču viņš nepadevās un tā vietā izvēlējās jaunu ceļu – ieguva dubulto grādu uzņēmējdarbības vadībā ar pārtikas pārvaldību Heilbronnas Lidl.

Stāva karjera un jaunas perspektīvas

Brenda lēmums pamest recepšu izstrādātāja darbu Minhenes jaunuzņēmumā iezīmēja pagrieziena punktu viņa dzīvē. Viņš gribēja vairāk pieredzes un mazāk rutīnas. Studiju laikā viņš dzīvoja koplietošanas dzīvokļos Heilbronnas centrā, kur aktīvi devās pie Wald- und Schlosshotel piegādātājiem. "Sakari, kurus es izveidoju vietnē The Taste, ir nenovērtējami," viņš atzīmēja. Šie sakari un sadarbība ar citiem topošajiem šefpavāriem viņam bija vērtīga pieredze, ko viņš ļoti novērtē.

Pašreizējā “The Taste” sezonā ēdieni uz karotes dalībniekiem jāpagatavo 60 minūšu laikā, aizraujošs izaicinājums, kas nes līdzi arī lielu spiedienu. Kandidātus atbalsta tādi treneri kā Aleksandrs Hermans, Štefens Henslers, Elifs Oskans un Tims Raue. Brendu šovam slepeni pieteica draugs, un tāpēc viņš ātri atradās viņam jaunā pasaulē, taču kameras priekšā viņš jutās vieglāk, nekā gaidīts.

Ieskats reģionālā gastronomijā

Reģionālās ietekmes un iespējas, ko Brandt piedzīvoja studiju laikā, papildina pieaugošo interesi par gastronomiju un tās saistību ar lauksaimniecību. Kā liecina Volda stāsts, kura izcelsme ir velosipēdu industrijā, ka bieži vien no sākotnējām idejām līdz nozīmīgai attīstībai ir garš ceļš. Uzņēmuma Wald Cycle Company dibināšana Šebojanā, Viskonsīnā, sākās ar vienkāršu remontdarbu rīku un turpināja augt, pateicoties brāļu ambīcijām, viņiem turpinot meklēt jaunas iespējas.

Pasaulē, kurā uzmanības centrā ir ēdiens un baudījums, atliek vien redzēt, kādu ceļu Viktors Brandts ies pēc “The Taste”. Tikmēr varam gaidīt nākamās raidījuma epizodes, kas būs skatāmas trešdienās pulksten 20.15. sestdienā 1. Epizodes jau ir pieejamas vietnē Joyn nedēļu iepriekš, sniedzot kulinārijas faniem daudz iespēju sekot līdzi aizraujošajām sacensībām.