Od ucznia do mistrza kuchni: Viktor Brandt zachwyca w The Taste”!

Od ucznia do mistrza kuchni: Viktor Brandt zachwyca w The Taste”!

Obecnie na scenie kulinarnej dużo mówi się o Viktorze Brandcie, utalentowanym uczestniku popularnego programu telewizyjnego „The Taste”. Młody człowiek ma swoje korzenie w słynnym Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, który znany jest nie tylko w Hohenlohe, ale daleko poza nim ze swoich dwóch gwiazdek Michelin. Tutaj także rozpoczęła się edukacja kulinarna Brandta, która z kariery hotelarskiej uczyniła z niego zapalonego szefa kuchni. Jak donosi stimme.de, dyrektor hotelu był powodem, dla którego Brandt odwrócił się od pierwotnych planów zawodowych.

Podczas praktyk odkrył nie tylko miłość do gotowania, ale także potrzebę twórczej pracy. Po ukończeniu studiów przeprowadził się do tętniącego życiem Wiednia, gdzie w nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Steirereck zetknął się z zupełnie nową stroną gastronomii. „Długie dni pracy i intensywne doświadczenia” – tak Brandt opisuje swój pobyt w tym miejscu, co czasami skłania go do zastanowienia się nad wyborem kariery. Nie poddał się jednak i zamiast tego obrał nową drogę – poprzez podwójny dyplom z zarządzania biznesem i zarządzania żywnością w Lidl w Heilbronn.

Stroma kariera i nowe perspektywy

Decyzja Brandta o rezygnacji z pracy jako twórca receptur w monachijskim start-upie była punktem zwrotnym w jego życiu. Chciał więcej doświadczenia i mniej rutyny. Podczas studiów mieszkał we wspólnych mieszkaniach w centrum Heilbronn, gdzie odbywał aktywne wycieczki do dostawców Wald- und Schlosshotel. „Połączenia, które nawiązałem w The Taste, są bezcenne” – zauważył. Te kontakty i współpraca, którą nawiązał z innymi początkującymi szefami kuchni, były dla niego cennym doświadczeniem, które bardzo ceni.

W bieżącym sezonie „Smaku” uczestnicy muszą przygotować dania na łyżce w 60 minut, co jest ekscytującym wyzwaniem, które wiąże się jednak z dużą presją. Kandydatów wspierają trenerzy tacy jak Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan i Tim Raue. Brandt został potajemnie zapisany do programu przez znajomego i dzięki temu szybko znalazł się dla niego w nowym świecie – przed kamerą czuł się jednak łatwiej, niż się spodziewał.

Spojrzenie na regionalną gastronomię

Regionalne wpływy i możliwości, których Brandt doświadczył podczas studiów, uzupełniają rosnące zainteresowanie gastronomią i jej powiązaniami z rolnictwem. Historia Walda, która ma swoje korzenie w branży rowerowej, pokazuje, że od początkowych pomysłów do znaczących zmian często droga jest długa. Założenie firmy Wald Cycle Company w Sheboygan w stanie Wisconsin rozpoczęło się od prostego narzędzia naprawczego i nadal się rozwijało, napędzane ambicjami braci poszukujących nowych możliwości.

W świecie, w którym w centrum uwagi znajduje się jedzenie i przyjemność, okaże się, jaką ścieżkę podąży Viktor Brandt po „The Taste”. Tymczasem z niecierpliwością czekamy na kolejne odcinki programu, które będą emitowane w środy o 20:15. w sobotę 1. Odcinki są już dostępne w Joyn z tygodniowym wyprzedzeniem, dając fanom kulinariów liczne możliwości śledzenia ekscytującej rywalizacji.